这是由一位古巴出生和长大的厨师设计的亚洲菜，用拉丁文做的。它真实地体现了纽约市的创新精神，吸引了人们的感官，并在复杂和异想天开之间划出了微妙的分界线。在纽约，这位厨师是路易斯·庞斯的厨师，但更重要的是，在一个独特的社会背景下，它具有更大的意义。

菜单精美，真正的原创。黑豆

菜单背后的愿景和灵感特别有趣，因为这是Pous厨师对古巴美食演变的探索。他认为，他制定的菜单代表了古巴食品如果在过去50年里能够接触到更广泛的全球食材，会在哪里出现。

食物只是这个神奇故事的一半。另外50%个则是亚洲的古巴时尚和现代设计。它在现代语境下对旧哈瓦那的干净、极小、古典和伟大的诠释。由著名设计师Rafael de·C·雷德纳斯构思的这一美丽的布局具有1950好莱坞的特点，它是一个小“疯子”，在某个凉爽的地方逃出街头，以拯救一个好的饮料和一顿美餐。

这一设计唤起了一种诱人和朦胧的感觉，这与哈瓦那辉煌的过去夜生活如出一辙。Cárdenas巧妙地做到了将亚洲区古巴的个性重新融入设计，而不使设计变得过于复杂。古巴与亚洲的影响。这在很多方面模仿了Pous厨师设计菜单的方式，并使整个体验更加特别。

毫不奇怪，Cárdenas是由巴尼斯纽约，Baccarat，卡地亚，诺德斯特罗姆，耐克，福特车型和HBO等委托。

文化，食物，鸡尾酒和独特的口味，都在世界上最活跃的大都市之一。它的原创性，新的和雄心勃勃的；完美的补充了纽约市的文化景观。-大卫·穆萨。