Father and son duo Bernard and Mathieu Pacaud have reinvigorated Paris institution Le Divellec

由米其林主演的父子二人组合发起的一次大胆的烹饪冒险，是传奇巴黎餐厅Divellec重生的背后原因。

这家名叫雅克·勒迪韦莱克(Jacques Le Divellec)的海鲜餐厅最初由厨师和渔民雅克·勒迪韦莱克(Jacques Le Divellec)于1983年开业。这家名叫“法伯特街”(18 Rue Fabert)的海鲜餐厅一直深受巴黎政界人士的喜爱，30年来一直如此，直到80岁时，

在被废弃之后，勒迪维勒克在8月再次开启了一扇完整的重新发明之门。把“LE”从它的名字上掉下来，新的DeLeLEC由厨师长Mathieu Pacaud、Isabelle Saglio和Phillipe Grach掌舵。

室内由KO工作室改造

在谈到与父亲伯纳德的合作时，马蒂厄说：“当我和伊莎贝尔和菲利普一起去餐厅的时候，我立刻想让我父亲参与菜单的设计。”“他的心在说话，他接受了。我喜欢像我们在安布罗西岛，一家庭餐厅一样，一起工作。我喜欢父子冒险的想法！

这对夫妇共有六颗米其林星，他们一起想出了一份既紧凑又平易近人的贝类、甲壳类动物和蔬菜菜单。生鲜的开胃菜包括卡巴乔斯(Carpaccios)、水晶鱼子酱和鱼子酱，配以百叶窗和香槟，而当天的渔获物则来自市场，准备从各种烹饪方法中点菜，并配上直接从科西嘉多明德穆尔托利(Domaine De Murtoli)花园采购的蔬菜菜单。

室内由KO工作室(Studio KO)设计-在众多项目中，奇尔滕消防队(Chiltern Firehouse)就是其中之一-它在注入新能量的同时，保留了一种家庭机构的感觉；一层由粉红色、绿色、灰色和翠绿色的大弹珠组成的水磨石地板，充当了粉红大理石吧、白兰地色天鹅绒长裤座、柳条墙和家具、厚重的翠绿色窗帘和冬季花园里大量热带树叶的背景。

“这是一个内腔，像一连串的拱门，”新扩大的空间的设计师说。想想歌剧院的门厅吧-这是对威尼斯的佛洛里安咖啡馆的致敬。坐在这里，一边喝着咖啡，一边看着整个巴黎的来来去去。

Left, the seafood restaurant was originally opened by chef and fisherman Jacques Le Divellec in 1983 at 18 rue Fabert. Right, the menu is small but perfectly formed, offering shellfish, crustaceans and vegetables

Raw starters include carpaccios, crystalline ceviche and caviar served with blinis and champagne, while catches of the day are sourced from the markets

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