早在格兰特·阿卡茨(Grant Achatz)在Alinea推出他的“新美国菜单”(New American菜单)之前，芝加哥富有创意的餐饮场景就已经成为公开的秘密。

李·沃尔恩(LeeWolen)新开的萨默塞特(Somerset)餐厅位于香港黄金海岸区总督酒店的底层，这只会证实这一声誉。设计师公司avroko已经对一个复杂的双层空间进行了规范，该空间由深蓝色、白色管道和黄铜装饰组成的大胆面板，意在回忆肯尼迪时代乡村俱乐部和帆船的宁静年代。

在厨房里，沃伦-一位克利夫兰本地人，同时也是博卡的行政主厨，在纽约的十一麦迪逊公园和芝加哥的游说团-为他的证书订好了一份全天的季节性菜单。

然而，在晚餐时，那些表演的人出现了，他们用烟熏甜菜馅饼和山羊肉豆蔻，还有鸭腿肉酱。经验丰富的常客将为糕点大厨梅格·加鲁斯(MegGalus)的奶油苏格兰布丁和咖啡、卡鲁亚冰淇淋(Kahlua)节省空间。

早在格兰特·阿卡茨(Grant Achatz)在Alinea推出他的“新美国菜单”(New American菜单)之前，芝加哥富有创意的餐饮场景就已经成为公开的秘密。李·沃尔恩新开的萨默塞特餐厅在纽约黄金海岸总督酒店一楼的到来.

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