JMA被要求创建一家900平方米的高级餐厅，里面有300个室内座位和40个外部座位，位于休斯顿一座1930年代的购物中心的上层，为这位在尼加拉瓜出生的实验性和获奖厨师迈克尔？柯杜瓦(Michael Cordua)服务。

Cordua厨师以出色和不敬地用欧洲技术制作完全是本土的南美食品而闻名，制作了当代的北美菜。

该项目的费用仅为每平方英尺320美元：这一费用包括所有厨房和酒吧设备、立面、所有内部建筑、家具、饰面和艺术的费用。

建筑解决方案：明亮的外墙上覆盖着青铜浮雕。在房间里，客人通过九个阶梯空间移动，每个坡道相连，每一个都有不同的个性。家具是松散的，许多墙壁移动，以便为聚会提供灵活性，并在安静的夜晚增加一些地区的密度。就像Cordua主厨的菜肴一样，这个设计讲述了一个独特的泛美故事，它的原生态元素受到美国史前文化和当代城市街道文化的启发。就像大厨的食物一样，每一个部件都是从零开始手工制作的，在美国生产。

走过：青铜正面浮雕涂鸦灵感来自古秘鲁纳斯卡线，印加黄金人物和涂鸦来自里约热内卢，还有门把手，休息室桌子和毛毯壁画。由南瓜，豆类和玉米启发的抽象雕塑，导致美国绿色革命的基础食品，出现在整个餐厅。酒吧里挤满了胡迪理发店(紧身牛仔裤)，可以进入露台和休息室。一个凸起的私人餐厅(30厘米/12英寸)俯瞰酒吧，可以用可移动的毡隔板(牛仔帽材料)关闭。酒廊的暗示是四个钢框架皮革覆盖雕塑放置在酒吧和一个梯级餐厅之间。餐厅由两米高(7英尺-0英寸高)的爱恋组成，以巧克力或咖啡的颜色为中心，由毛毡和手吹的拉斯塔灯组成的吊灯组成；他们共享着胡迪椅、经典的皮革灯箱，以及由回收青铜制成的水罐植物灯，灵感来自一种濒临灭绝和食肉的南美植物。雕塑庆祝美国食品：豆类(一对和三体)和玉米(美国人用爆米花庆祝了3000年)。高高的董事会厅俯瞰餐厅，墙上挂着一面新美国国旗，一颗北方的心和一颗拥抱在厨师诞生地尼加拉瓜附近的南心。另一个带有巧克力棕色毛毡隔断的私人房间也可以俯瞰餐厅。卫生间配有照明的灵魂镜和铸造的回收青铜水槽碗。通向卫生间的前厅有一面镜子，墙上刻有从160年前的六把枪中抽象出来的图案，这些发明让欧洲人从科曼奇人手中赢得了得克萨斯州的胜利。材料及部件有限版，美国时装工作室家具是为该项目而发明的.他们在芝加哥和休斯顿由艺术家、工匠和工厂在短短十一周内使用快速成型和制造技术，由设计团队在过去25年中改进，并同样依赖熟练的手工工作和数字设计和生产方法。材料被选择为耐用和可持续的材料，用于开发专利而不是维护问题。元素来源和生产地点附近，经常被回收，从来没有在中国制造，也没有从目录中选择。调色板包括地区桃花心木、美国乌木、再生铸青铜和铸铝、全铝。

研究、影响和灵感：诺贝尔和平奖得主哥伦比亚魔法主义现实主义者加西亚·马奎兹的“百年孤独”；里约热内卢的涂鸦；穿着连帽衫和紧身牛仔裤的青少年；巴拿马的库纳莫拉斯(曾在西班牙殖民时期用于人体绘画的图案)；德克萨斯牛仔服装，包括毛毡帽、手工缝制靴子、银腰带扣和6支枪；“钢铁”，生物学家贾里德·戴蒙德的人类学著作；“三姐妹”(南瓜、豆类和玉米)，这是五百年前使美国人口增长到1亿人口的食品；“血子午线”是小说家科马克·麦卡锡(Cormak McCarthy)关于欧洲人、墨西哥人和印度人之间的德克萨斯战争的超现实主义小说；印加的黄金雕塑；“1491：新启示”(1491：新启示)。美洲在哥伦布之前“由人类学家查尔斯曼恩；在秘鲁南部纳斯卡沙漠的地理符号中描绘的生物；夏月帝国：全亚帕克和科曼奇的兴衰，美国历史上最强大的印第安部落”。

Firm Jordan Mozer and Associates, Ltd.

Type Hospitality + Sport › Restaurant

STATUS Built

YEAR 2012

Photos doug snower photography

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