沃特斯，邦内尔的海岸美食是FT的最新码头。沃兹本地人和比尔德主厨乔恩·邦内尔，以随心所欲地吹嘘得克萨斯州烹饪的精妙之处而闻名，并慷慨地分享他所有的菜谱。我们诱使邦内尔多年来让我们设计他的下一家餐厅。来自Ft。值得我自己，我想强调邦内尔的独特感觉，独处的精致餐厅，他对海湾的尊重，并让人们感觉良好和轻松的方式在得克萨斯州的方式。

介绍沃特斯。该餐厅位于一个新的城市发展，是一个填充转换从以前的餐厅。我们没有足够的预算来移除旧的遮阳篷钢，所以我们加了一个生锈的鱼翅。它很有趣，玩水的概念，以及所有在海里游泳的东西。

通过章鱼门把手进入。颜色是白色，海带和灰色与经典的瓷砖和绿色铜，材料可以老化。酒吧配有鱼鳞椅和切斯特菲尔德沙发，令人放松。去找鳄鱼嘴和一根克拉肯酒吧。我们用重钢支撑一个20英尺长的白水喷水池。我们增加了一个图书馆的梯子，厨师爬到慈善抽奖葡萄酒像海烟，我有好运气赢了。在吧台上有一个600磅重的牡蛎壳夹具。邦内尔的团队亲自回收和经受了贝壳的考验，我们一袋又一袋地把贝壳拖回洛杉矶，交给我们的建筑商。

经过3200个酒瓶进入高级餐厅。餐厅每天提供四条可持续来源的鱼和十二种牡蛎品种，主厨可以直接放在一块石头上，把生料排干。房间里有一辆30英尺高的移动车，由750条锡和铜鱼叉、诱饵和下沉板组成。我们把它建在工作室里，然后用它划船回德克萨斯州。这是对厨师对钓鱼的精神追求的一种敬意，我们调整了德克萨斯州牛仔帽的高度。

班格特座位和桌子是用亚麻布做的。服务器穿着牡蛎色的服务夹克，绣有沃特斯的标志。沃特斯的标志漂浮在酒杯和玻璃门廊上，旨在克服德州的高温。这一切都是在乐趣，光明和黑暗的精神，浅浅和深沉，尊敬的厨师，客人和所有的人游过水域。

Firm Preen, Inc.

Type Hospitality + Sport › Restaurant

YEAR 2013

SIZE 5000 sqft - 10,000 sqft

Photos Augusta Quirk

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