新锡味

江南味道的诗意焕新

序言

Preface

泰伯宴，以“泰伯奔吴”的千古传奇为灵感，将三千年的历史沉淀融入一席江南风味。这里不仅是味蕾的归宿，更是一场跨越时空的文化对话。我们以谦让之心致敬泰伯“三让天下”的胸怀，以创新之味重现他南下拓荒的智慧。

每一道菜品，每一处细节，皆是对江南文化的深情礼赞。在泰伯宴，食客不仅是品尝者，更是历史的参与者——在舌尖的流转中感受锡帮新味。

▲入口处

▲餐厅视频

古韵新味，风雅新生，

以创新续写吴地文化的篇章，

演绎锡帮菜的江南诗宴

菜品

Dishes

泰伯宴主理人作为土生土长的无锡人，对无锡菜有着深厚的情感，他说那是他从小吃到大的味道。无锡菜的“甜出头、咸收口、浓油赤酱”的独特风味，陪伴了很多无锡人的成长。

因此，泰伯宴主理人和设计师与泰伯奔吴的这种勇于突破、和而不同的观念不谋而合。于是便有了泰伯宴，以长江、太湖流域菜系为基底打造有竞争力的新锡帮菜。

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文化

Culture

梅庭

溪归

谷风

采桑

望虞亭

颂贤庐

梅里境

和合堂

凤凰来仪

万里皇渡

伯渎晓月

三让轩

至德阁

泰伯被视为吴文化始祖，无锡梅里至今存有泰伯庙、泰伯墓，他已然成为了江南文化认同的符号。

因此，在菜品、包厢命名上都加入了文化符号，将此转化为可体验的消费场景，使饮食成为文化传播的载体。

▲包厢门牌

泰伯宴的主理人提出一个绝佳的想法，让所有的工作人员都熟记包厢名和相关的典籍故事，在上菜的时候为大家讲述相关的典故。

于是设计师便也呼应着，将历史文化与空间叙事结合，把吴地这丰富的历史精神转化为可感知的体验，让食客在浓厚的江南韵味中，成为吴文化当代活化的实践者。

▲书法背景墙

十三个包厢十三个文化主题，让来客每一次到来都能有不同的体验。这种“精神IP化”的运作，恰是传统文化在消费时代存续的一种典型路径。

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梅庭

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溪归

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采桑

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谷风

泰伯在梅里落户后，养桑蚕种稻谷，开凿第一条江南人工运河。后来，江南变得日益繁荣富庶，发展成为我们现在的鱼米之乡。

这四个小包厢正是对应了这些故事，到时候可以约上三两好友来此相聚，感受锦绣江南的魅力。

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望虞亭

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和合堂

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颂贤庐

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梅里境

泰伯三让王位，与二弟仲雍跋山涉水来到江南荆蛮-梅里，以德立国，以贤治世，以礼化民，使多元文化和睦相处，展现中国人的生存哲学。

这四个包厢适合六到八人的聚会，凭一桌低调的无锡菜，来感受江南的温婉和谦让。

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凤凰来仪

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伯渎晓月

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万里皇渡

传说商末，泰伯、仲雍奔荆蛮，以荆村起，一步步扩展为镇、为城、为国。现在的吴地江南，早已是小桥流水、烟雨朦胧，一派温婉灵动的诗意画卷。

设计师将这三个十人包厢都安排在了水景旁，仿佛是在和那时的人们对话：快来看看现在的江南哪。

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至德阁

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三让轩

这是泰伯宴最大的两个包厢，可坐十二至十五人。在甜鲜交织的滋味中，让食客找到归属感、认同感与文化自豪感。

泰伯是以德立人、以德兴国的成功实践者和光辉典范。孔子赞其“至德”，泰伯的精神文化本质特征就是至德归道。

泰伯宴的设计细节到每一处，餐厅的大堂、走廊、壁灯…营造了这种被文化包裹的氛围。

品牌

Brand

泰伯宴的品牌设计以“泰伯奔吴”为文化母体，深入挖掘吴文化的精髓，将其融入品牌视觉与空间体验中。设计以江南水乡的柔美与古朴为基调，结合现代简约风格，打造出既有历史厚重感又不失时尚气息的品牌形象。

通过提炼吴文化中的符号与色彩，品牌设计为餐厅赋能，既凸显了锡帮菜的创新与传承，又为食客营造出沉浸式的文化用餐体验，让泰伯宴成为吴文化传播的重要载体。

▲视频

结语

Conclusion

泰伯宴不仅是对传统锡帮菜的一次创新尝试，更是吴文化传承与发展的生动实践。通过将历史底蕴与现代烹饪技艺相结合，泰伯宴赋予了吴文化新的生命力，使其在当代餐桌上焕发光彩。

这一创新之举，既是对先贤智慧的致敬，也为吴文化的未来传承开辟了新的路径，让更多人通过美食感受吴地文化的深厚魅力。

END.

项目信息

项目名称：泰伯宴餐厅

项目地址：江苏，无锡

项目面积：1000㎡

设计时间：2024年3- 12月

设计机构：春山在望

设计总监：苏阳、姚伟国、张峰率

主创团队：邓健如、王梦茹

软陈设计：田志芬、张一弛

品牌设计：Torahill Graphic 虎下山

灯光设计：元入科技

景观设计：维万思景观

施工建设：龙延建设

项目摄影：徐义稳

苏阳

春山在望设计/创始合伙人

南筑空间设计/创始合伙人

ReClassic（RC）家居/创始合伙人

荣获奖项

40 UNDER 40 当代设计杰出青年

ELLE DECORATION 家居廊 中国室内设计大奖

美国AMP建筑大师奖冠军

美国TITAN地产大奖金奖

英国Dezeen Awards优胜奖

英国伦敦OPAL杰出地产大奖白金奖

国际设计传媒奖年度商业空间金奖

意大利 A’Design Award 国际设计金奖

上海金外滩设计最佳空间设计奖

金堂奖商业空间设计年度杰出奖

CRIDA餐饮空间设计大奖

关于春山在望：春山在望专注于空间园林性的探索和实践，通过对东方文化、艺术、精神等方面的提取和运用，以多元的设计思维为品牌创造独有的设计价值。事务所致力于不同尺度的空间设计与研究工作，涵盖建筑设计、空间设计、陈设装置、灯光氛围等服务领域，我们始终秉持创新精神，善于发掘空间与人本身及情感的联系，用更具品味的人文•当代•艺术的审美表达场所氛围。

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编辑：张·萌

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