绪方慎一郎|Auberge TOKITO,静谧的美学世界 首
2025-01-18 21:15
Auberge” 一词源自法国,颠覆一般对餐厅的定义,以能提供住宿的高级料理餐馆为主旨,远离尘嚣,打造一个世外桃源的用餐环境。
生于日本长崎县,是著名的东方美学大师,他涉及的领域很多,开餐厅/茶寮/手工艺店/和果子店,做建筑、室内、工业、花艺设计。
他专注于东方美学研究,他希望做一位东方美学与世界交流的使者。他是东京排名第一的茶寮餐厅「八云茶寮」的主理人。
采用大量木石建材,呈现沉稳的天然色调,营造出高雅而简约的设计风格,室内木色系流露着优雅和风,在静谧空间中感受时光的凝动,疗愈人心。
Auberge TOKITO 对于料理品质十分讲究,所使用的食材都是料理人亲自向当地农民采购,并由曾获米其林二星的行政主厨 Yoshinori Ishii 主理,将日本料理精髓结合现代分子料理等创新手法,每道餐点都是视觉、味觉的多重盛宴。
主厨 Yoshinori Ishii 是一位曾获米其林二星大厨,曾在京都 Kitcho 和伦敦的日本餐厅 “UMU” 担任主厨。他摆脱传统怀石料理束缚和规则,采用优质食材和自由的创意,打造真正丰富性的新型日本料理。
这里到处都是手工锻造的精美工艺品和艺术品,许多都是专为 TOKITO 定制的。陶艺大师 Kazuya Ishida 制作器皿和餐具,他还在酒店内的小工作室里现场手工制作陶器,使其更加完美的融入空间氛围。
从餐厅再往里走是一个 独立空间,可以在这里举行多人宴会。
茶室就像一个隐匿在花园中的世外桃源,打开木门,一个静谧的美学世界就展现在眼前,浅色柔和的木门和周围的环境融合如一幅唯美的画。
室内深色调让人能慢慢安静下来,欣赏和品尝茶艺师以现代方式诠释因地域、习俗、时代和制作方法而演变的日本茶文化。
有4间套房,室内简单而谧静,都设有露天浴池与SPA空间,让人忘却都市烦嚣,沉浸在幽静时光,好好休憩一番。
客人可以在休闲区挑取精选收藏的黑胶唱片后,在房里不受拘束地感受黑胶唱片纯粹温暖的音质。
私人露天温泉和SPA,设计简约稳重,让人只想专注享受宁静的片刻。
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