烹饪建筑

市场大厅，位于萨尔茨堡郊区，曾经是装甲和弹药的生产大厅。

这家餐厅保留了原有的工业风格。Smartvoll庆祝现有的房间，让它变得简单和原始，同时构造它完全新的。材料的选择是多方面的，但重合的旧事物被突出显示，新事物被明显地排列。基本概念：以新的方式思考空间和功能。

在餐馆“Wer ist Stratmann”(英语是“谁是Stratmann”)，每件事都是层层组织的，就像洋葱一样。厨房和炊具放在中间-可以在一盒玻璃中看到，但隐藏在一座用作盛酒的巨大架子的铁制建筑后面，因为餐厅还邀请人们品酒。温特纳有机会在货架前的桌子、桌子和酒吧上展示自己的葡萄酒。这里有5.000多瓶葡萄酒的位置，在精致的玉米架子上。厨房周围的房间是由玻璃、金属和酒瓶组成的半透明层。塑造房间的雕塑。由于安排和瓶子数量的永久性变化，客人与厨房有永久的联系，反之亦然。视角和洞察力永远改变，厨房和餐厅交替地作为舞台或礼堂运作-就在中间，而不是仅仅在那里！

巨大的桌子被布置在厨房周围，架子上放着葡萄酒和桌子，这些桌子是为更大的团体或公司使用的，就在这个小桌子的边缘，可以容纳两四个人。材料和设计产生一个重要的秩序。旧砖墙是结构的一部分，并重新出现在地毯的图案中。地板上的绝缘材料补充了良好的声学效果。

此外，在户外区继续设计多种材料的混合-统一产生的地点，程序和背景。餐厅和露台之间的从地板到天花板的玻璃墙可以用大门关闭-这是对大厅现有工业功能的又一次回忆。“Stratmann‘s”不仅是客人的眼球捕捉者，也是餐厅经营者的美食体验。接线员自己形容他的厨房是“季节性的、传统的和现代的、有创意的、热的和冷的”。多样化是餐厅最重要的方面-你可以在任何地方看到它。

项目名称：餐厅“[Wer]Stratmann？”

建筑师事务所：Smarttvoll

网址：www.Smart tvall.com

联系人：电子邮件：office@Smart tvall.com

首席建筑师：Philipp Buxbaum，Christian Kirche

项目组：Olya Sendeska、Tobias Colz、Simona Slavova

项目地点：奥地利萨尔茨堡

完成年份：2015年

建筑总面积：235平方米

图片来源：Tobias Colz/Smart tvoll；Andriy Bezuglv http：/www.bezuglv.ua

摄影师网站：www.framework 9.at；http：/www.bezuglv.ua

客户：www.panzerhalle.at

Firm smartvoll Architekten ZT KG

Type Commercial › Retail Hospitality + Sport › Restaurant

STATUS Built

YEAR 2015

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