辛科·乔塔斯餐厅，马德里

创意总监：项目负责人：合作者：

桑德拉塔鲁拉

Elsa Noms

Núria Calderón，Núria Martínez，Bárbara Beserra

图片：Meritxell Arjalague

奥斯本是一家著名的家庭企业，委托我们修复位于马德里萨拉曼卡地区的CincoJoas餐厅。
目的是传递对5J-IberianA玉米的热情和高品质产品的烹饪体验。

考虑到让食客们兴奋的想法，我们唤起了一种体验，通过对室内细节的关注来传达品牌的本质和价值。这些室内装饰让人想起了伊比利亚纯种猪生长的地方-德赫斯草原。

这家餐厅设在一座四层楼的建筑中，布局很小.我们的首要任务是重新安排现有的空间，保持酒吧区的街道水平，餐厅的中间层，以及顶层作为室外餐厅和鸡尾酒吧区，以改善晚上的氛围。

主楼梯作为整个楼层的骨干，一直保持着，但它的侧边有一套黑色铁板，成为贯穿所有楼层的扶手，并受到火腿切割机使用的刀子的启发。台阶是用木头完成的，为餐厅的这一特色提供了舒适的环境。

为了统一现有的建筑，所有层次的墙壁和天花板都用一种非白色的色调画成，带有质感，让人联想到古老的传统农舍。

在整个餐厅里，我们使用了高质量的材料，传递着国内和永恒的空间，让人回想起Jabugo景观的自然元素，在那里，工艺、真实性和原产地的价值代表着品牌。

客人们在一个露台上受到欢迎，露台上覆盖着一条由不同密度自然孵化的绳索组成的凉亭，这些绳子可以过滤光线，创造一个自然和可持续的环境，让人想起古镇的栅栏棚。

我们拆除了现有的站台，把所有的空间都放在同一条街的水平上，组织了底层的工作。我们还布置了一张高的中央桌子，这样就可以一边站着一边吃饭。我们强调了火腿切割机的重要性，提供了一个白色大理石基座来支撑。

在此背后，我们强调了挂在手工制作的白色瓷砖墙上的火腿的展示，以及一些带有橡子形状的铜吊架的设计，以提高作为单件悬挂的火腿的重要性。

在后部，冷饮服务区是开放的。在前面有一个独立的柜台，内衬着深色皮革，充当服务站，可以在柜台周围流通。

这个空间的主角是悬着的胡桃木天花板，有一个激光切割的橡子形状的图案，它过滤光线，模拟餐厅坐在德赫萨草原霍姆橡树下的感觉。

在一楼，一些宴会-用皮革做软垫-包围着房间，并把桌子上刻有火刻图案的木制桌子围起来。这些图案是由Run，平面设计团队设计的。这些舱口，模仿橡子壳的纹理，也出现在内部的平面设计应用。在宴会的背后，我们设计了一套不同尺寸和深度的卷，这些卷是用羊皮纸制成的，它整合了窗户，并充当了空间的自然光屏。

回收的橡木板被涂在墙壁的其余部分，并为房间提供舒适，通过服务员́厨房舱口将主厨房藏起来。

在木头上方，用一群伊比利亚猪的轮廓，放置了一个铁板雕塑。

在顶楼，玻璃屋顶提供了更高的空间，把它变成一个开放的室外露台在夏季。这个屋顶有一个可伸缩的玻璃屋顶系统，第二层使用餐厅入口处使用的自然孵化的字符串图案，允许空间的灵活性-取决于一年中的时间-并过滤自然光线。

一个白色大理石鸡尾酒酒吧组织了这个房间，一个大的全高度烟熏镜子通过增加其深度使空间加倍。一些实心橡木架子被放置在镜子上，作为奥斯本品牌的葡萄酒和利口酒窖，突出了这一商标的代表性。

在酒吧，一套挂着橡子形状的吊灯和木板镶板的乡村橡木墙壁带来了家庭传统的灵感。在木头上，一个悬挂的壁炉，在当代风格和黑色的铁完成，强调这个空间提供的垂直和舒适。

总括而言，放置在内置种植园内的本地植被，被整合在一组桌子前的砖石板上，强调了在房屋不同空间中所能感受到的自然性。

Firm TARRUELLA TRENCHS STUDIO

Type Hospitality + Sport › Restaurant

STATUS Built

YEAR 2015

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