作为一个生产芥末，腌黄瓜和腌制蔬菜的地方，项目遵循着创新的当代修道院规划，使其并不像一般工厂整齐排列着，而是一个工业发展的小岛，并以这样的方式让自然渗入其中。

由于预算的限制，项目的多余部分被直接的去掉，从而产生了一个更加凝聚的概念。圆形的“竞技场”空间是为了达到卸货和装货区域的最少路面铺装（以最小转弯半径计算）。从水平的空间到装有芥末籽筒仓的垂直塔楼空间，生产和客户一齐被认知着。中央的入口以一个洞孔的形式出现在由规则的混凝土板组成的巨大立面上。

工匠般的设计
生产芥末的塔楼是结合两年的设计调研和全新的垂直生产方式的产物。建筑的语言出奇的简单，神圣和怀旧，是对过去时代里一种空间现象的思考。建筑立面的语言直接转换到了室内, 它的前面储存着UV光线敏感的货物，而后面则有着大量的开口接纳着外面的自然环境，也为生产提供了良好的工作空间。不同与因为食物安全而常见的封闭方形场所，这是一个有着中央螺旋楼梯的开放空间，让室内和室外空间在这里得到相遇。

由于建筑必须遵循卫生区和非卫生区必须严格分开的食物安全标准，中间的螺旋楼梯在这里起到了很好的作用并展示出了建筑的功能和特质。

一个现代的修道院
一个被建筑占据的场所，他能让人们能体验到生产过程的神奇。从类似“竞技场”的空间过来，你会犹如进入一个如 Ledoux 和 Boullee 般严肃又奇幻的超现实空间。

环境概念，建筑自然的环境以及具有社区功能的公共“竞技场”空间

公共场所

“竞技场”的大小是由最大卡车的转弯半径来决定的，有着事半功倍的效果。被围绕起来的纯圆形空间也可以作为一个论坛来使用，并可以把其与周围环境分离开来。中间的门洞是场地唯一的入口，为街道提供了一个纯粹的景色。一个入口，一个控制点，一个由圆形围墙限定的内部区域。

自然比邻着边界：野生灌木，树篱和树木都从周围的自然保护区衍生到了场地上，弱化了建筑的存在。

“竞技场”空间是一个对社区来说多功能的广场。从开放之日起，建筑会在更大的范围内作为一个重要的公共资源。

社区的集体面貌

建筑的后方有一个供给社区的集体蔬菜园。这里会生长着不同种类的蔬菜，而腌制和储存蔬菜的经验将在建筑中以定时的作坊和课程的形式得到展现。