法兰克福圣德尔博物馆(St Dl Museum)Holbein著名餐厅地下室的空旷空间已被改造成寿司酒吧，并增加了几个部分。这里使用的材料融合在一起，相互关联，就像组成鱼肉的各个层次一样。浅木地板到天花板的板条覆层就是基于这一核心思想而开发的.根据PSlab的照明概念，内置聚光灯位于天花板之间.

日本菜是在白色卡拉拉大理石柜台现场准备的.工作表面由一小块烟熏玻璃隔开。有背光的金属装饰品的架子挂在吧台后面。

寿司酒吧是对Holbein餐厅的历史背景的补充，它的美食体验设定在极简主义的室内。

Firm Bruzkus Batek Architects

Type Hospitality + Sport › Restaurant

STATUS Built

YEAR 2012

Photos Jens Bösenberg

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