甘赛-一家鸡尾酒吧重新思考。

2013年，酒保马修bax(Matthew Bax)在慕尼黑时尚社区glockenbach开了家“甘塞”(Gamsei)，他把超地方主义引入了一个实践领域，直到那时，这个领域主要局限于美食领域。在Gamsei，薰衣草醉啤酒和Frühlingserwachen等鸡尾酒的原料要么被bax和他的团队广泛猎食，要么由当地的工匠农民种植，从而与当地产品、地区和文化建立了联系，并提供了独一无二的东西。bax是一位澳大利亚艺术家，也是三家酒吧的创始人，他将自己的第四个项目设想为鸡尾酒酒吧全球化的解药。为什么在你去的每个酒吧里都喝同样的鸡尾酒呢？为什么在喝鸡尾酒的时候不体验新酒的兴奋呢？

酒吧内部，由布埃罗瓦格纳的法比安瓦格纳和安德烈亚斯克雷夫特设计和执行，是这种理念的明确延续-寻找新的配置，同时向当地巴伐利亚文化和工艺致敬。巴伐利亚啤酒大厅的氛围已经被应用到430平方英尺的室内，通过圆形剧场式的长椅对着对立的墙壁，消除了酒保和客人的共同分离。在这里，互动是关键，每个人都有第一排座位。从每一家论坛报上，客人们都可以看到两个中央放置的酒吧，并跟随bax和他的团队如何混合、摇动和搅动鸡尾酒。这些条形也被去掉了所有的边界：工作区和条形是一体的。干花、草药和树叶被存放在一个木制的柜子里，并展示在里面，这个柜子可以把后壁的整个长度都伸长。除配料外，咖啡机，甚至卫生间和实验室的门都是无缝集成的，可以灵活地在格子后面展示或伪装。在实心橡木桶中，用天然的油处理。白色陶瓷瓶，含有自制的利口酒，糖浆和精华，悬挂在天花板上的黑色钢网上。中间的灯泡使夜间照明方案减少.

就像bax的鸡尾酒配料一样，建筑师们采购了所有的材料，如木材，钢铁和陶瓷(由gef.

甘塞是一个完整的概念，把喝鸡尾酒的事件变成一种新奇的体验。鸡尾酒吧的令人耳目一新的体验延伸了更远：酒保穿着统一的皮围裙，在入场时带着外套，为客人提供娱乐指南，两边的调酒师都允许进行体育广播。

Firm Buero Wagner

Type Hospitality + Sport › Bar/Nightclub

YEAR 2013

SIZE 0 sqft - 1000 sqft

keywordsarchitecture, architecture news, interiors, interior design, portfolio, spec, brands, marketplace, products  Gamsei

关键词建筑，建筑新闻，室内设计，组合，规格，品牌，市场，产品