就像每一种高级菜肴一样，日本的烹饪文化涉及到各种复杂的烹饪用具，用于准备和消费食物。日本厨师们不得不以非常快的速度与生鱼片和蔬菜一起工作，因此他们开发出了专门的刀具，帮助他们快速准备精心制作的菜肴，并以一种让人满意的方式吃下去。在日本厨师的兵工厂里，至少有50种不同的烹饪刀，每把刀都是用钢铁制成的合金，用百年前的刀剑技术把刀刃磨得精良，回到了中世纪刀剑匠的艺术风格。日本最受尊敬的手工锻造刀制造商之一是Tadafusa，一家位于Tsubame-Sanjo的第三代公司，它本身就是一个有着300多年历史的铁匠小镇。在新的工厂陈列室里，Tadafusa聘请了日本设计师Yusuke Seki的服务，他提出了一种新颖、高效、近乎戏剧化的刀具展示方式。

图为大田拓美。

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位于塔达福萨工厂附近的一个空间，新的展厅和商店欢迎参观者发现公司收藏的专业刀具和剪贴板。一个具有格子样图案的可调架子系统是由Seki工作室定制的，由当地工匠制作，允许展厅根据展出的物品改变其配置。与此同时，货架本身也被放置在一个滑动玻璃板的屏幕后面：这个装置被设想成一个典型的刀子展示柜的爆炸版本，通常在厨房用品商店里找到，游客必须亲自进入，才能接近里面的物品。正如设计师们在一份新闻声明中所传达的那样，这消除了使用者和致命的刀子之间的安全距离，但也创造了一个神社般的崇敬空间，让人想起日本寺庙中的高架平台。同时，工厂的一堵蓝色外墙保持完好，并融入室内设计，将当地的工业特征与木制品和刀具本身的精致轻盈结合在一起。

图为大田拓美。

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