麻省理工学院有形媒体集团的研究人员将平面包装的精神引入到食品中，创造出从二维到三维的面食形状。

“可编程面食”中含有明胶和淀粉。明胶在吸收水分后自然膨胀，给研究人员一种控制食物的方法。

与平装家具一样，本发明的主要好处是节省了食品运输成本。

例如，通过让通心粉储存在平面上，而不是单独的卷发中，分销商可以将更多的食物放进同一个空间，同时还允许最终用户吃一顿质感十足的三维食物。

“我们做了一些简单的计算，比如通心粉意大利面，即使你把它包装得很好，你最终还是会得到67%的体积，”研究小组的科学家之一王文(音译)说。

“我们想，也许在未来，我们的改变形状的食物可以被平装起来，节省空间。”

有形媒体集团是麻省理工学院媒体实验室的一部分。媒体实验室致力于技术、多媒体、科学、艺术和设计的交叉领域。

王领导了这个名为“转变胃口”的项目，并与姚明一起领导了这个项目。这些研究得到了有形媒体集团负责人陈一成、丹尼尔·莱文、滕章和石广史的支持。

研究人员能够从几个方面控制意大利面的形状。他们可以通过使用两层明胶来创造一个简单的金刚石状拱形结构--一层比一层更薄的底层更致密的顶层。

顶层吸收更多的水，变大，慢慢地在底部卷曲。

对于更不规则的形状，小组3D打印薄的可食用纤维素条，在凝胶层上有不同的图案。这些条状物对水的吸收起着屏障的作用。

姚明说：“这样你就可以有可编程性。”“你最终会开始控制结构的弯曲程度和整体几何形状。”

研究人员说，他们为改变食欲而制作的意大利面“质地很好，味道也不错”。他们甚至与波士顿一家餐厅的厨师合作，测试了带有浮游生物和鱿鱼墨水的意大利面的高端版本。

基于这个小组的实验，程还为用户设计了一个造型软件，让他们设计自己的变型面食。

麻省理工学院媒体实验室最近已经生产了一些形状转换项目。今年早些时候，其中一个团队展示了Auropes，充气机可以自动从平板折叠成复杂的形式。

另一个研究小组在2015展示了一种“生物皮肤”织物，它能在汗水和湿度的作用下重新剥落。

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