△四月初的

OGATA，偶遇展览《HAKO-

Spirituel receptacles

摄影｜环球设计DesiDaily

从东京到巴黎

2019-2025，六年

一瞬间

2019年去日本的时候，曾探访过

绪方慎一郎

Shinichiro Ogata）在东京的八云茶寮。我对日料虽然并不是那么的喜欢，但很爱美好的事物及物件，特别喜欢他在

八云茶寮

所营造的氛围，一直认为那是日本美学空间的巅峰之作。他将建筑、室内、景观、产品、花艺、美学、美食完美融合在一个不大的建筑里，这本身就非常了不起。

另外，从东方传统文化到当代艺术与设计的转译，他的设计也非常值得我们深度学习与借鉴。尽管他的设计也非常的日式，但却与其他日本设计师有着巨大的区别，更注重细节与生活感，设计也有更多的松弛感，模糊了设计与艺术、日常与时尚、东方与西方、传统与当代等不同方向的边界，也模糊了风格对空间的定义。

巴黎的

OGATA 是2020年初开业，疫情后还没去过法国，所以这次主要的目的之一就是去实地打卡一下这个被大家追捧的美学空间。

△装修前，地址｜

16 Rue Debelleyme, 75003 Paris

图源

绪方慎一郎的新书《

OGATA》

选址｜巴黎

艺术、精品、生活的美好社区

绪方慎一郎的 OGATA 位于巴黎的第三区(玛莱区/Le Marais)，选址非常好，店面隐

藏在

Rue Debelleyme 街

，因为不是主街道，平时路过门口的人不太多，有一点点”隐秘“的感觉，需细心才能发现。

该区域有许多漂亮的精品店，附近还有毕加索博物馆、卡纳瓦莱博物馆、蓬皮杜博物馆、欧洲摄影馆等著名博物馆。往蓬皮杜方向走，有一家非常著名的精品设计酒店

le Bains，开业大概有十年了，酒店的业主是

Jean Pierre Marois

由著名建筑师

Vincent Bastie 联合

著名设计师

Tristan Auer 及 Denis Montel

共同设计。

往塞纳河方向步行，大概十几分钟就可以到巴黎圣母院，因为今年重新开放，

巴黎圣母院也是热闹非凡，是巴黎今年最热门的景点，免门票。

我之前几次去巴黎，都选择住在这周边，主要原因是这里有非常好的艺术氛围，精品民宿多，买菜做饭也非常便利，好餐馆、酒吧也非常多，这里也代表了巴黎的另类自由，是一个融合了生活、艺术、精品店的文化区，去卢浮宫等地标也非常方便。

△情景引导式玄关设计，很“野口勇”的石头水景

摄影｜环球设计DesiDaily

引入传统仪式，增加文化体验

作为一个商业设计，外立面是第一印象，玄关是第一个关键的空间，给人的代入感非常重要。石头打造的水景，让人联想到了许多日本寺庙都会有的参拜礼仪：

右手拿起长勺，舀一小勺水浇一些水浇左手上；然后再换左手

长勺，浇一点水在右手上； 再换

右手拿

长勺，倒一点到左手里。

绪方慎一郎这个仪式感的布置，让我想起了东利惠设计的东京虹夕诺雅酒店“进门换鞋”这个日式旅馆里独有的归家仪式。同样是非常细腻而友好的民俗习惯，但切入点非常动人，似乎在告诉我们主人诚邀你到此作客。

这个水景的石头的处理手法有点野口勇的意思，细看还有个槽点，那棵小杨树盆景比较一般，好像也没有人打理，在巴黎也许非常缺东方的匠人。

△视觉设计及陈列也很东方，

摄影｜环球设计DesiDaily

△大门细部，新与旧本没有边界，

时间是最终的艺术

摄影｜环球设计DesiDaily

玄关玻璃门拉手细节，

摄影｜环球设计DesiDaily

玄关玻璃门拉手的处理很随意，当你拥有足够的能量时，就不需要通过“高端”、“奢华”、“极致”这些看起来很高级的外显词语来装饰自己。于内或对外，我们只需足够真实（诚实），便是最大的善意，“诚实美学”也是当今最有亲和力的善意设计。

玄关天花，圆润的东方，灯有点民艺的感觉

摄影｜环球设计DesiDaily

下面这段话来自于新书《

OGATA》

看看关于这个店，

绪方慎一郎到底是怎么想的。

“OGATA 是我毕生的事业，因此它是一项持续不断的创作。基于在日本二十年的酝酿，以巴黎为出发点，我设想 OGATA 能够提供一种永恒的生活方式，丰富我们当代人以及世界各地子孙后代的生活，文化传承需要精神层面和实体空间的双重支撑。虽然 OGATA 的根源在日本，但选择巴黎作为其首个实体落地之地是经过深思熟虑的。作为世界文化之都，法国首都是拥有共同价值观的进步思想家的汇聚地。我渴望通过 OGATA 巴黎的大门，欢迎拥有这种敏锐感和责任感的人们，并相信他们会与其他志同道合的人分享他们的经验。

语言作为一种交流媒介有其局限性，当语言无法传达时，体验才是转化的唯一方式。从玉露茶中萃取出的最初几滴鲜味，可以形容为浓郁的鲜味，令人联想到日式高汤，其浓厚、丝滑的口感包裹着舌头。我诚邀宾客首先融入Sabo的幽静氛围，在完全的静谧中忘却世事。我希望，通过专注于茶艺师流畅的舞步，让感官沉浸其中，宾客们能够真正领悟自然的宁静与深邃之美。

我努力创造的体验包罗万象，形式多样，无论是与朋友共享一顿饕餮盛宴，还是在家中添置新发现的工艺品和物品，亦或是欣赏一件精心挑选的艺术品，感受其中的细微之处。这或许是发现一种与你个性共鸣的香气，或许仅仅是认真地解开一个结，露出爱人精心挑选的和菓子。这就是 OGATA 生活方式的传承。

我将继续致力于传播这种生活方式，传承传统，面向未来。 Saho 被引入全球不同文化，引发了我们生活方式的相互反应和影响，这就是我眼中未来和谐的文化交流形式。这种交流将我们从全球化和文化交流的主流规范中解放出来，并将以与自然之间和谐的形式来呈现。这种毕生的事业和生活方式是一项集体的努力，我渴望在尚不为人知的领域找到新的共鸣。”

——绪方慎一郎《

OGATA》

OGATA is my lifework. As such it is a constant work in progress. Based on two decades of gestation in Japan, with Paris as a point of departure, I envision OGATA as offering a timeless way of being that enriches the lives of our contemporaries and future generations across the world. Cultural transmission requires both spirit and an actual place. While OGATAs roots are in Japan, the choice of Paris for its first physical realization was deliberate. As the cultural capital of the world, the French capital is the meeting point for progressive thinkers who share common values. I aspire to welcome individuals with this sensitivity and conscientiousness through the doors of OGATA Paris, trusting that they will share their experience with other like-minded people.

Language as a medium of communication has its limitations, and where words do not prevail, experience is the only form of transformation. The umami of the first few drops extracted from gyokuro-covered tea can be described as intense savoriness reminiscent of a dashi, with a thick, velvety texture that envelops the tongue. I invite the guests to first become a part of the dimness of the OGATA sabo in complete silence and oblivious to the world. It is my hope that by concentrating exclusively on the fluidity of the movements of the tea master, allowing ones senses to take heed, will guests begin to truly comprehend the calm and esoteric beauty of nature.

The experiences I have attempted to create are all encompassing and exist in countless forms, whether it be sharing a meaningful meal among friends, introducing newfound crafts and objects into ones home, or becoming sensitive to the finest details in a carefully selected piece of art. It could be discovering a scent that resonates with your personality, or simply even conscientiously untying a knot to reveal a selection of wagashi carefully chosen by a loved one. This is the transmission medium of the O GATA way of being.

I will continue to work on spreading this way of being, nurtured by traditions and open to the future. The mutual reactions and influences in our ways of being induced by the introduction of the saho in different cultures of the globe: this is how I see a harmonious form of cultural exchange for the future. An exchange that liberates us from the predominant norms of globalization and cultural appropriation, embodied by harmonious forms guaranteed by a strong, fundamental bond with nature. This lifework and way of being is a collective endeavor, and I am eager to find new sympathies in regions still unknown to me.

绪方慎一郎在上面提到了巴黎之于世界文化与艺术传播的重要性，他之所选择在巴黎还有一个非常重要的原因，他出生于日本的九州，妻子是一位法国人，他从上世纪九十年代就常来巴黎旅居，并2017年开始定居巴黎。

△装修中的大厅，图源

绪方慎一郎的新书《

OGATA》

△大厅看玄关方向，

摄影｜环球设计DesiDaily

“方与圆”

不知是否观者的自我臆想

建筑的内部空间一共有四层，一层（欧洲说的是零层）有玄关、接待大厅、

和菓子、茶艺、精品陈列区、沙龙区、艺术展示区；负一层是酒吧（我们去的时间没有对外开放，所以没有看到）；二层（夹层）艺术陈列区；三层是餐厅。玄关直走就是大厅，往左是

和菓子及精品陈列区。

大厅内有两个非常明显的镜子，分别是圆形和方形的。不知是不是想陈述“方圆“的东方哲学。从另一个角度看，水如镜，镜如水，地面用镜子来代替水也是一个极好的想法，细致处也为空间增加了层次感，让画面多了些艺术畅想。

△艺术展示区，

摄影｜环球设计DesiDaily

△接待前台，

摄影｜环球设计DesiDaily

偶遇了一位漂亮的接待小姐姐，知道我们是来自中国，便主动和我们用中文交流，她是中日混血，爸爸是日本人，妈妈是台湾人。

△大厅小景，

摄影｜环球设计DesiDaily

△大厅砸了一道缝，为负一层采光，不知道穿裙子的小姐姐会不会因此走光，

摄影｜环球设计DesiDaily

△日本人也和我们一样，细细品味着这里的每一处细节

摄影｜环球设计DesiDaily

△单边受力的悬空楼梯，强调当代设计与手工锻造的高级感

摄影｜环球设计DesiDaily

△手工锻造的木地板楼梯踏步，

摄影｜环球设计DesiDaily

新旧交融，消除边界与风格

手工锻造，随心所欲皆艺术

大厅是整个空间设计的主要部分，修旧如旧，保留十七世纪以来的斑驳，融入了新的“无暇”，当代的设计结合传统手工艺，模糊新旧概念，让空间绽放出独特的魅力。

大厅的悬挑部分，环形的东方气质屏风化身为当代的拦河，为这个西方经典建筑置入了新的艺术美学。墙面、扶手、木地板、天花细部、灯、老物件等都非常强调“手工”的珍贵之意。随心所欲之处皆艺术，每一个细节的铸造，看似简单，背后都隐藏着巨大的付出与价值，

绪方慎一郎希望传播的不仅仅是设计美学，还有生活美学、艺术价值及人文关怀。

△楼梯细部，

摄影｜环球设计DesiDaily

△门拉手细节，

摄影｜环球设计DesiDaily

和菓子、茶展示区

摄影｜环球设计DesiDaily

△看似没有设计，但处处都是细节，

摄影｜环球设计DesiDaily

△艺术链条垂直而下，将空间与方镜连结在一起，也勾起了我们的窥探欲，

摄影｜环球设计DesiDaily

△镜子给予的不仅仅是反射，还有更迷人的窥探，角度不同，所见也不同；不同的人，看见的景象也不同，每个人都有自己的视角与解读。

摄影｜环球设计DesiDaily

△两层高的折叠屏风，简约而东方，为空间的开合创造了灵活性与当代性，也与陈列的物件形成了一个时间及空间的对话，

摄影｜环球设计DesiDaily

精神容器

Spirituel receptacles

偶遇

OGATA与

ZUSHIYA

合作的展览

HAKO-

Spirituel receptacles》，

ZUSHIYA是来自日本的美学品牌，主要制作佛龛产品，特别小众的门类。

展览首次向巴黎公众呈现了一系列原创木质容器，其灵感源自传统的盒式工艺，也汲取了日本佛教坛坛罐罐的各种形态。这些大小形状各异的容器不仅可以用来收纳物品，还能用来装裱、遮蔽，有时甚至用来藏匿珍贵的物品。换句话说，它们是精神的容器，可以承载我们的思想和情感，鼓励我们保持沉思的心态，并在我们的日常生活空间中提供一个焦点和支撑点。

△此家具定价22000欧元，设计非常当代与东方，有种让人喜爱的温润自然感，

摄影｜环球设计DesiDaily

△好设计隐藏在细节上，

摄影｜环球设计DesiDaily

△艺术陈列区陈列，

摄影｜环球设计DesiDaily

美好空间，菜一般般

我们六点到店，但

OGATA是晚上七点半才开始晚餐，也刚好有时间可以好好看看这个店面的设计。可惜我只带了一个85 F1.2的定焦镜头，所以大空间的照片只能靠手机补拍，也给自己留了一点遗憾。

餐厅在工作日提供的午餐有50及80欧/人两种套餐，晚餐有120及160欧/人

两种套餐，节假日及周末只提供单点服务，没有套餐，价格也偏贵了一些。（温馨提示：以上价格仅够参考，具体详情请咨询工作人员。）

△三层公共连廊，

摄影｜环球设计DesiDaily

△三层公共洗手间，

摄影｜环球设计DesiDaily

△餐厅入口，

摄影｜环球设计DesiDaily

△餐厅室内，餐位并不多，

摄影｜环球设计DesiDaily

△来自韩国的服务员，说话很有礼貌，有明星的气质，不知道是否韩国灯女生都这么漂亮。

摄影｜环球设计DesiDaily

△份量很小，摆盘很艺术，

摄影｜环球设计DesiDaily

相对而言，美食的体验满足不了我们的中国胃，味道只能说是一般般。

当然，不仅是我说菜一般，去之前已经问过好几个来此打卡过的朋友，大家都一致认为比较一般。

个人还是喜欢中国菜（尤其喜欢粤菜、湘菜、川菜）的烟火味多一些，不管是意大利菜、法国菜、还是日料，都不能满足我们味蕾的深度需求。

所以，大师出品也不一定能做到十全十美。

绪方慎一郎

“小时候，我对世界并不了解，所以特别渴望了解西方的设计，后来环游世界。但是，从某个角度来看，我开始意识到，最惊人的设计实际上是平常家的设计，而不是海外的设计。日本文化不断影响着西方文化和艺术，我可能会表达什么？无论走到哪里，我总能得出一个结论：我就是日本人。这种确定性成为我作为设计师存在的核心。为了与世界处于平等地位，我意识到我需要学习自己的文化，同时我也因自己的传统而感到自豪。”

——绪方慎一郎

When I was young and didnt know much about the world, I longed for Western design and travelled many countries to see them with my own eyes. However, from a certain point, I started to realize that the most amazing designs were actually those around me at home, not those overseas. Japanese culture has continually influenced Western culture and art. What could I possibly express without knowing this important fact? No matter where I went, I always came to the conclusion that I was nothing other than Japanese. This certainty became the core of my existence as a designer. To be on equal ground with the world, I realized that I needed to learn my own culture, as well as to feel compassion and be proud of my heritage.

下面这组照片来自官网：

△以上照片/图片源自官网

OGATA》官方定价：69欧，摄影｜环球设计DesiDaily

下面这组照片来自

绪方慎一郎的新书《

OGATA》：