Iris餐厅位于挪威壮美的Hardangerfjord内，坐落于漂浮的艺术装置“鲑鱼眼”中，提供一场与自然和美食深度融合的独特用餐体验。

这座餐厅以可持续性为核心理念，强调使用当地食材，并为客人带来深刻的感官享受。乘船前往餐厅的旅程本身已经充满期待，而餐厅的设计和菜品更进一步加深了这段美食之旅的非凡体验。

餐厅内部由Norm Architects设计，内饰精致考究。设计团队采用定制家具、柔和的照明和天然材料，如胡桃木和毛绒地毯，打造出温暖、舒适的氛围，这与由Kvorning Design设计的“鲑鱼眼”建筑的现代感和钢结构的力量形成了巧妙的对比。

“鲑鱼眼”建筑本身是创新的椭圆形设计，象征着鱼眼，其不锈钢鳞片仿照鲑鱼闪亮的皮肤，在水面上熠熠生辉，成为峡湾中的标志性建筑。

餐厅的空间通过巧妙的布局设计营造出私密感。原本开放的大厅被划分为更小的用餐区，这种设计不仅建立了空间的层次感，还激发了客人的好奇心，使每个人在不同角落都能逐渐发掘餐厅的美妙细节。

内部的曲线与建筑外观的流线形态相得益彰，定制的家具与弯曲的墙面完美融合，避免了传统方形结构的生硬感。这样的空间设计带来了自然的流动性，同时创造了更私密的用餐体验。

餐桌布置简单优雅，呼应北欧极简主义风格，选用天然材质和泥土色调，配合Hardangerfjord的自然美景，进一步加深了人与环境的连接感。所有的设计元素从触觉、视觉和情感上都体现了对可持续性和自然的尊重。

Iris餐厅不仅仅是一家餐厅，它还是“鲑鱼眼”建筑的一部分，这座约1000平方米的建筑也是一座水产养殖游客中心。

由Kvorning Design设计的这座建筑外观独特，包覆着不锈钢鳞片，仿佛一条闪闪发光的鲑鱼漂浮在峡湾中，远远望去就像一只巨大的鱼眼。这座椭圆形的建筑成为了罗森达尔郊外的标志性景观，从数英里外甚至空中都能清晰可见。

Iris餐厅通过精心设计的建筑和内部空间，结合可持续的美食理念，邀请客人沉浸在自然、建筑与美食的和谐共鸣中，打造出一场真正难忘的感官体验。

项目信息：

建筑师：Kvorning Design，NORM Architects

区域：1000平方米

年份：2024

照片：Jonas Bjerre-Poulsen和Iris餐厅

制造商：Marketex Marine OÜ