100岁的富民路法式公寓酒馆,以狂欢之名诞生 首
2024-08-15 11:58
![](/works/wechat/202408/zwuhfzgarushinet.gif)
![](/Public/Home/images/caiji.png)
盛夏八月的傍晚天空,众神最容易跌落。趁着夏夜晚风正好,“葡萄酒之神” 狄俄尼索斯(Dionysus)从古希腊神话里出走,潜入藏身于上海闹市里的一座百年历史小楼——屋外梧桐灯影,屋内粉白黛绿,火烛银花。富有生活气的富民路入夜后更为热闹,KOMOS公寓小酒馆干脆就以“酒神”的狂欢之名诞生,旨在庆祝生命和丰饶,觥筹交错间,不妨享受一下古希腊神话里关于享乐主义的浪漫。
![](/works/wechat/202408/xpzibtwwrushinet.png)
![](/Public/Home/images/caiji.png)
![](/works/wechat/202408/gdjbibrarushinet.png)
![](/Public/Home/images/caiji.png)
![](/works/wechat/202408/icrdv72wrushinet.png)
![](/Public/Home/images/caiji.png)
KOMOS小海鲜葡萄酒公寓酒馆,位于上海历史保护建筑老楼——富民路183号,空间以“三进门”式隔断,油画感粉墙,重现法式老公寓的氛围。
下午四点的阳光西斜,我们沿着狭窄的楼梯走上三层阁楼,楼梯尽头,大门半敞,门后的狄俄尼索斯擎着美酒与果盘,斗篷半掩,烛火围绕。分明是傍晚,人却有花深月黑之感,前面等待我们的大抵是个神仙洞府。富民路层层叠叠的屋顶间, 183号是众多历史保护建筑之一,这座小楼建于1924年,今年正好迎来了它的第一百个年头。
![](/works/wechat/202408/xletcxxarushinet.jpg)
![](/Public/Home/images/caiji.png)
![](/works/wechat/202408/qdh3nbbqrushinet.png)
![](/Public/Home/images/caiji.png)
本空间的设计师w,也是KOMOS公寓小酒馆的三位创始人之一。他于2012年组立w.select design工作室,专门从事商业设计,项目包括:ALLUME-FEU,TSUMUG,侘与火,Shishka Garden,Home Gallery,Sof Cafe等;吴晟-阿庆,两位资深广告人,与好友w一起,三个好兄弟十几年来连续共同创业,在上海繁华的“巨富长”街区留下来过的脚印。
KOMOS公寓小酒馆,是由三位好友共同打造的一个“副业”—— w,吴晟,阿庆,三人来自天南地北,在上海相识十几年,2007年开始共同创业开启了一家广告公司。“我是w在上海的第一个朋友,”阿庆回忆道,“当时我们刚刚毕业,住在同一个小公寓里,上下铺。”如今,吴晟和阿庆已经是20年的“老广告人”,而KOMOS也是三位老友第三次在餐饮行业的连续创业。
![](/works/wechat/202408/yr4d18zqrushinet.jpg)
![](/Public/Home/images/caiji.png)
![](/works/wechat/202408/73zwrvfqrushinet.jpg)
![](/Public/Home/images/caiji.png)
![](/works/wechat/202408/5lgfdn5arushinet.jpg)
![](/Public/Home/images/caiji.png)
酒馆里的每一件家具皆由设计师w画图稿、选材质,交给工厂定制而成。
三重对门,一线贯通,一扇扇打开,令每个重新踏进房屋的人都心生雀跃,当KOMOS的三位创始人第一次来到这幢小楼,心中便有了重现老公寓光辉的想法。墙上的边线,门沿的角花,回收来的老式木地板,一切都为“老公寓”的诠释补足注脚。赭红色、翡翠绿、茶褐色……色彩驳杂而和谐,不多彩则不足以狂欢,不亵则不能使人欢笑。
![](/works/wechat/202408/cpgjdjrarushinet.png)
![](/Public/Home/images/caiji.png)
![](/works/wechat/202408/u6vhhluqrushinet.gif)
![](/Public/Home/images/caiji.png)
维纳斯雕像左侧的壁灯由一套银色复古式淋浴喷头改造而来。希腊神话中的人物以雕塑、绘画形式无所不在,构建“酒神”狂欢的主题。
酒桌上的男女故事,维纳斯充耳却不闻,只管面如芙蓉,薄衫罗裳;拱形璧龛里,一尊尊雕像,有名字的,无名字的,与酒盏交错排开;众神在门框的画布里波涛汹涌,希腊神话中的“komos狂欢”便有了物化的轮廓。
![](/works/wechat/202408/aigvao1qrushinet.png)
![](/Public/Home/images/caiji.png)
![](/works/wechat/202408/a9auvrewrushinet.jpg)
![](/Public/Home/images/caiji.png)
每一座雕像都由设计团队电脑建模设计定制。一些桌椅被拆解成两半,以装置的形式悬挂在墙上;二人位酒桌的间距紧凑,方便客人们轻松拼桌,拼出一个热热闹闹的小酒馆。
钢窗蜡地,楼阁低垂,老公寓的结构之美魅力难挡,钨丝灯泡反嵌在墙壁上,昏暗、弥久、幽静,四处是发电不充足的氛围。“昏暗的氛围是有意为之,”w解释说,“因为人在昏暗中更容易尽兴狂欢。我们也希望大家专注眼前的朋友和美食美酒,尽量放下手机。”
![](/works/wechat/202408/icf2jcxarushinet.png)
![](/Public/Home/images/caiji.png)
![](/works/wechat/202408/3icvazbgrushinet.jpg)
![](/Public/Home/images/caiji.png)
![](/works/wechat/202408/ns8fcj9grushinet.png)
![](/Public/Home/images/caiji.png)
![](/works/wechat/202408/wau7cr3grushinet.png)
![](/Public/Home/images/caiji.png)
每一扇大门的门框均进行了做旧处理,需要手工一圈圈地打磨,擦去底漆,呈现仿古的斑驳质感。
初见设计师时,他刚从一场海外旅行归来,“欧洲的老建筑太让我着迷,我对那种历经时间洗炼的残缺之美很是着迷。”于是,经历了8个月的推敲和打磨,这座蒙尘的阁楼公寓被赋予了巴黎老公寓的面貌。公寓的入口处,是“酒神”存储佳酿的开放式窖藏。KOMOS从全球各大产区搜罗了逾150款葡萄酒,跨度选择多,丰俭由人。石膏雕像、希腊神殿建筑元素,经过拆解后上墙,仿佛在一同看护着葡萄酒。
![](/works/wechat/202408/3trmqnlqrushinet.png)
![](/Public/Home/images/caiji.png)
空间的油画质感来自画师以油画笔刷成就的墙面艺术处理,赭色、翡翠绿、茶色……轻盈鲜活且和谐。
在经手过多个商业空间装饰项目之后,设计师w找到了自洽的一套思路:“其实以往我作为一个设计师,会在项目中倾注更多心血控制细节的完成度,而现在我会更考虑‘人的心态’,我发现顾客们在一个‘不完美’或者说‘70%完成度’的餐厅里能够更快地放松下来。”
![](/works/wechat/202408/fl7txsowrushinet.png)
![](/Public/Home/images/caiji.png)
层层窗洞,渐渐纵深,仿佛一个梦境嵌套着另一个梦境。
在KOMOS,多处磨白的木质家具、裸露的天花屋顶、不裱框的画作,都透露出这种心态。退一步,反而成就了一种“shabby chic”的另类美。与此同时,晶莹的绿色葡萄枝串从屋顶垂下,金谷风露凉,绿珠醉初醒。如果你仔细定睛,会发现葡萄里还夹杂着大大小小的串珠首饰,按照设计师的话,酒神的排场,“应该挺富贵的。”他笑着打趣儿道。
![](/works/wechat/202408/gyy85mkqrushinet.png)
![](/Public/Home/images/caiji.png)
![](/works/wechat/202408/mo2ibbrqrushinet.png)
![](/Public/Home/images/caiji.png)
![](/works/wechat/202408/cxoibzpgrushinet.png)
![](/Public/Home/images/caiji.png)
墙上的海报画均由艺术家根据“酒神崇拜”的主题自由发挥手绘创作。门洞中间的黑色装置是设计师定制的艺术壁炉,能在夜晚升起雾化“火焰”。
阁楼不大,舷窗边的人像坐在船里,音乐悠扬,人被音波和酒精推动着,墙上的半盏壁灯也似乎摇摇晃晃。为了实现老公寓独有的墙面斑驳感,KOMOS尝试了多种涂刷方式,最终是邀请画师用绘画的笔刷手法,才营造出油画版的肌理感。手绘的壁画轻贴在墙上,边上微微翘起一角,仿佛是已在这座“洞穴”里度过了很多年。
![](/works/wechat/202408/llsankjqrushinet.png)
![](/Public/Home/images/caiji.png)
![](/works/wechat/202408/et0qpkiqrushinet.jpg)
![](/Public/Home/images/caiji.png)
![](/works/wechat/202408/gb5ygjugrushinet.png)
![](/Public/Home/images/caiji.png)
众神在木门的史诗画作中波涛汹涌,赋予“狂欢”线条和轮廓。
在漫长的古风时期,酒神狄俄尼索斯往往与享乐、丰收、迷狂等意象联系在一起,时至当代,酒神精神也一直是剧作家、艺术家、文学家们的灵感缪斯,当然,支撑这种纵乐行为的精神动力,是狄俄尼索斯坎坷身世中一种生生不灭的灵魂理念。至此,人们对酒神的崇拜也进入了大雅之堂。
![](/works/wechat/202408/dkjzbalgrushinet.png)
![](/Public/Home/images/caiji.png)
![](/works/wechat/202408/9lbuqlhwrushinet.jpg)
![](/Public/Home/images/caiji.png)
![](/works/wechat/202408/qrk4hxzwrushinet.jpg)
![](/Public/Home/images/caiji.png)
![](/works/wechat/202408/ucuce7marushinet.jpg)
![](/Public/Home/images/caiji.png)
吴晟、阿庆、w,KOMOS小酒馆的三位创始人坐在窗边,十几年来携手创业的故事,回忆起来,配酒最好。
酒馆临近开业,紧张的筹备工作连轴了几个月,三个幕后人终于有时间坐在绒布沙发上喝一杯,享受短暂的闲暇。“我是青岛人,”w介绍说,“就把青岛本地的小海鲜,通过冷链运输每天到上海。出品方面综合了比较本地的做法,同时也融合了一些我们几个人比较喜欢的江西菜。”
![](/works/wechat/202408/ef9dodtwrushinet.png)
![](/Public/Home/images/caiji.png)
![](/works/wechat/202408/rjwljicgrushinet.png)
![](/Public/Home/images/caiji.png)
![](/works/wechat/202408/93wbxm1arushinet.jpg)
![](/Public/Home/images/caiji.png)
百香果虾球、辣炝小鱿鱼……新鲜食材从w的家乡青岛每日空运而来,是熟悉又过瘾的下酒绝配小碟。KOMOS公寓小酒馆,主打葡萄酒与中式菜品的融合,尤其是青岛小海鲜和江西菜。
这是三位天南地北的好友在餐饮领域的第三次创业,必定不能只是几个广告人的自娱自乐。几年时光,在这条热闹的马路上,他们也见证了不少同行的亮相和谢幕。“这次嘛,至少有九成把握能一直走下去,”w笑道,内心胸有成竹,“感性的,理性的,我们都考虑好了。”
![](/works/wechat/202408/nhcfdxewrushinet.png)
![](/Public/Home/images/caiji.png)
![](/works/wechat/202408/smkcdfegrushinet.png)
![](/Public/Home/images/caiji.png)
![](/works/wechat/202408/lo1okugarushinet.gif)
![](/Public/Home/images/caiji.png)
招牌甜品“Dionysian酒神”百香果芒果慕斯,一餐结尾“捕获人心”的王牌。
闲聊之时,后厨端来一盘盘色香味俱全的小炒与凉碟,热气腾腾的虾球与脆爽鲜辣的小鱿鱼,挟裹着青岛的海风吹来饭桌之上,搭配冰镇后的干白最是清爽。酥脆的辣牛肉搭配冰凉绵软入口即化的百香果芒果慕斯,口感层次丰富,舌尖味蕾实在过瘾!
![](/works/wechat/202408/mwiarv2wrushinet.gif)
![](/Public/Home/images/caiji.png)
![](/works/wechat/202408/4b8czxrqrushinet.png)
![](/Public/Home/images/caiji.png)
来KOMOS小酒馆,最好是在傍晚时分。此时,日光尚未完全落幕,窗外,夏风轻轻拂响梧桐树的金色影子,不浪漫已有几分浪漫。
在KOMOS之前,新天地的“侘与火”日本料理、巨鹿花园的Shishka Garden水烟吧,都是他们的“副业”。“我们特别喜爱这片烟火气的街区,去年以来,看到这条街恢复了以往的人气,越来越有活力,这里也是我们希望一直深耕的地方。”吴晟说道。窗外梧桐摇曳,盘中的锅气仍未散,半晌狂欢,蜡烛燃尽,阁中乾坤,酒神不响。木门半开着,似乎是个出口,神话故事的背影在门后若隐若现。
![](/Public/Home/images/shouye/download_btn.png)
下载