杭州观堂设计|东河精酿 · 杭州黄龙店

2024-04-26 14:59
 
黑水
铁的氧化过程非常美,利用涂抹清漆、用酸腐蚀等做法最大限度地延长其氧化过程,让每日往来的人们真切的感知材质在岁月中的变化。
杭州观堂设计
东河创立于2018年的杭州,是一个立足杭州本地的精酿厂牌,致力于酿造新鲜、好喝、不贵的啤酒。2018年至今,东河共酿造啤酒一百多种,积极与咖啡馆、汉堡店、鸡尾酒吧及其他酿厂合酿,与本地社区紧密相连;从未间断播放浙江绿城比赛,并在比赛日给予所有绿城球迷首杯优惠。东河身体力行的实现着“为本地酿造,Brew for Local”的经营理念。

                            
▲店铺外观
© 黑水
前店后厂,直接酿酒
没有什么比酿出一杯好酒更让人兴奋的了。东河从第一家店内的50升家酿设备开始,五年以来产量不断增长,原来的酿造设备已不能满足酿造需求。于是,新店开到了黄龙体育场 — 绿城球迷的主场,一个自由、不扰民,可以放声大笑、大口喝酒、大块吃肉的辽阔之地。

                            
▲店铺门头
© 黑水
黄龙店面积490平米,比以往大很多,新增酿造酒厂和厨房功能。勘测现场时就决定把沿广场的立面最大化给到客区,靠近内部的室内给到酿造和厨房,从而形成前店后厂的格局。

                            
▲门头细节
© 黑水
用材质去表达
可以承载时间痕迹的材质弥足珍贵,空间中流淌过的故事和来往的人们会被默默记录并持续散发力量。在东河,混凝土、铁和风化木是他强烈而鲜明的语言。

                            

                            
▲室内空间概览
© 黑水
店内放眼所见的大体块如墙面、地面和吧台,都采用现浇混凝土的工艺手法,线条笔直,立面平整,素雅冷静。而人类皮肤会触碰到的区域则选用木质柔化,如吧台台面,特意选择被风化过的天然实木,用以中和混凝土和铁的硬朗。

                            

                            

                            
▲吧台
© 黑水

                            

                            
▲吧台近景
© 黑水、汤汤

                            

                            

                            
▲吧台座椅
© 黑水
铁的氧化过程非常美,利用涂抹清漆、用酸腐蚀等做法最大限度地延长其氧化过程,让每日往来的人们真切的感知材质在岁月中的变化。

                            

                            
▲室内混凝土材质
© 黑水
坚持设置残障通道的东河
东河格外关注”人”本身,尤其强调残障人士也需要平等的享受酒文化。所以,即便是在空间有限的酒吧入口处,未老板也坚持设置残疾人坡道;用客区折叠门窗完全打开时,必须确保有无障碍坡道可以进出店铺;卫生间更是设置了残障人士的专属区域,时刻将人文关怀进行到底。

                            
▲入口处的无障碍坡道
© 黑水

                            
▲残障人士的专属卫生间
© 黑水
去卫生间看看吧
一般而言,酒吧的卫生间往往是重灾区,酒后的人性袒露无遗。但东河老店开业5年以来,卫生间一如既往地干净整洁。黄龙店的卫生间在保持优秀传统同时,又萌生出超前新概念:

                            

                            
▲无性别卫生间
© 黑水
其一:男女平等!
按常规思路,女生如厕慢,大量饮酒后尤其,因而商业空间男女卫生间比例往往设置为1:2。然而未老板坚持“男女平等”,所有卫生间统统设置为男女通用,尿频尿急,无论性别,都老老实实门口排队。于是,几轮饮酒后,常常可以看见若干男女在卫生间门口扎堆,边跺脚憋尿边跟陌生等厕的人尬聊,此时真能深刻体会“男女平等”。

                            

                            
▲干净整洁的卫生间
© 黑水
其二:墙面随意留言!
鉴于人类在微醺时往往最为真实,最愿吐露心声,东河贴心的为客人在 卫-生-间 里准备了彩笔和留言板,没错,墙面就是留言板。所以,进入东河卫生间,你可以边如厕边拜读,个个都是有趣的灵魂。

                            

                            
▲卫生间中的留言
© 黑水
从未停止关怀
东河自始至终追求人文关怀,除却上述提及的残障通道、男女平等、厕所留言板,东河在日常中也持续输出“关怀”。

                            

                            
▲设计细节
© 汤汤
YQ最严重的时期,东河把消毒酒精罐装,免费发放给杭州一百多户家庭;在没有任何营业收入的情况下、保障了员工最低工资的正常发放;每年三月最后一个星期六的晚上20:30,东河都会举办“地球一小时”关灯活动,并将活动营业额捐出,用具有仪式感的熄灯动作呼吁大家保护地球环境。

                            
▲材质细部
© 汤汤
未老板说:精酿啤酒是一个倍感幸福的行业,无论我们来自哪里,出身高低,财富多寡,只要端起啤酒干杯,我们就可以一起分享快乐和喜悦。瞧,多么有趣的灵魂!

                            

                            

                            
▲酒吧现场
© 汤汤
项目名称:东河精酿 · 杭州黄龙店
项目地址:杭州黄龙体育中心南塔A16
项目面积:490平米
竣工日期:2023年12月
空间设计:杭州观堂室内设计有限公司
工程施工:杭州久维装饰工程有限公司
标识制作:宁波匠天标识
灯具照明:杭州见合灯光设计 / 弯道制作
布艺软包:柔然软装
主要材料:现浇混凝土,黑色铁板,艺术漆
空间摄影:黑水、汤汤

                            
 

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