秩合予美|杭州两条人食志咖啡店

2024-01-18 22:08
 
失窃的未来
室内设计由秩合予美执掌,转角的位置并没有限制设计,反而如品牌一样,在街区显得更加包容与契合,除了提供醇香的咖啡与地道的餐食之外,秩合予美希望把这里打造成都市美好生活的容器。
秩合予美空间设计研究室
商业咖啡店的核心在于人,在于交流与互动。近年来,自主品牌咖啡店蓬勃生长,这不仅是中国奔涌向前的缩影,也是咖啡渐趋日常化的证明。不仅如此,除了数量上的剧增,咖啡店的营业模式也越发本地化与生活化,除了常见的“宠物友好”,“日咖夜酒”之外,杭州品牌【两条人食志】将咖啡与馄饨、肉夹馍融入同一空间,带领一种融合式餐饮模式。

                            
▲项目概览
© 失窃的未来

                            

                            
▲门头
© 失窃的未来
项目位于武林路9号,距离不到两公里处便是著名景点西湖,于客户群体而言,除了附近的上班族和居民之外,还有来自各地的游客。

                            
▲项目区位图
© Chehoo Space

                            
▲门
廊© 失窃的未来
室内设计由秩合予美执掌,转角的位置并没有限制设计,反而如品牌一样,在街区显得更加包容与契合,除了提供醇香的咖啡与地道的餐食之外,秩合予美希望把这里打造成都市美好生活的容器。区别于传统咖啡馆和小吃店,秩合予美以原木色的恬静温馨,表达回归自然的感受。通透的双层格局向街道敞开怀抱,L形双侧开放的形制,仿佛在向路过的人们展开特别的邀请。

                            

                            

                            
▲向街道敞开怀抱的就餐区
© 失窃的未来
新体验·集于市
两条人的商业模式是新潮与传统的结合,同时这也是设计的出发点。多元化的餐饮成为设计灵感,秩合予美由集市的概念出发,融合多元场景与现代审美,将空间分为两层,一层为咖啡吧台区、户外客座,以及储物功能区;二层则分为厨房、用餐区以及景观区。自由灵动的格局分布与品牌理念不谋而合,携手为街区注入新能量。

                            
▲一层室内就餐区
© 失窃的未来

                            

                            
▲一层室内概览
© 失窃的未来
不止一食一咖
为了找到集市与都市咖啡馆交织的平衡感,设计师在一层区域的格局上做出细分,包括多人就餐区、高坐区以及吧台区。不仅如此,中岛区座椅可根据不同场景切换,除了同楼层的社交功能,也可于二层进行互动,设计运用上力求场景的更多可能,收放自如的格局,让空间充满集市般的趣味感,同时也不失咖啡馆的意味。

                            

                            

                            
▲家具细节
© 失窃的未来
灵动而动
面积有限的情况下,如何最大化利用空间?设计师将楼梯作隐形柜处理,原木材质从一层延续至上,贴合整体氛围又丰富于变化,创造有效的储物空间。

                            

                            
▲二层就餐区© 失窃的未来

                            
▲二层厨房
© 失窃的未来
行径向上 内外皆景
空间的推演与进化,最终落点是以人的需求为导向。步伐向上,是市井感的就餐环境,二层窗户由杜邦之和松木制成,依靠转轴可完全打开,供食客远眺西湖外景,表现品牌与设计「开放与融合」的契合。室内与窗景形成互动,光线温柔地穿过窗户洒下,让人从都市生活中片刻抽离,静享美食美景。

                            

                            
▲二层角落
© 失窃的未来

                            
▲座椅靠背
© 失窃的未来
设计师对待空间细节如厨师对待食物,尤为细致。家具来自于设计师原创,运用绿色的玻璃钢格栅,树脂材料搭配石材与原木,碰撞别致的生命力,多变的形制正如品牌所推崇的多元与开放性。

                            

                            

                            

                            
▲空间细节
© 失窃的未来

                            

                            

                            
▲动画场景
© 秩合予美
项目图纸

                            
▲一层平面图
© 秩合予美

                            
▲二层平面图
© 秩合予美
项目类型:商业空间
设计方:秩合予美设计
完成年份:2023.11
主创设计师:罗杨(banban)
设计团队:秩合予美团队
项目地址:浙江省杭州市拱墅区武林路9号音乐街区
建筑面积:70㎡
摄影版权:失窃的未来
客户:两条人咖啡店Client: Two Guys
材料:树脂、杜邦纸、桦木胶合板、FRP格栅

                            
 

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