咖啡店设计,空间展露的层层叠加的历史痕迹

2023-09-22 15:59
 
时间的剖面
HAY COFFEE
HAY COFFEE是一家深耕社区的独立精品咖啡店,至今开业已有六年时间,HAY COFFEE的门店进行改造设计,同时也是其第二次空间设计与更新。

                            
▲主入口
当我们讨论一个门店的迭代时,总会期待它给以人耳目一新的惊喜,然而另一方面,我们也不甘看到过往的痕迹被完全抹灭,尤其是面对一家能够与社区产生连接的社区咖啡店时。次针对HAY COFFEE的空间改造设计不只有品牌风格上的更新与优化,同时也能让这个场所中积累的故事与温情在此延续。

                            
▲半室外咖啡区

                            
▲由半室外咖啡区看向小区

                            
▲半室外咖啡区一角
这不禁让人联想到广州极具地标性的景点:北京路千年古道。北京路是古代广州城的中轴线,这条中轴线延用了近千年,游客们能透过玻璃钢罩看到从唐代至民国共11 层不同朝代的路面遗迹,每个朝代厚度不一,层层迭压,犹如一个个历史的剖面,方寸之间浓缩的是上百年的岁月。如果把餐饮门店的每次变化也比作朝代的更替,空间设计更新便是历史累积的见证。那我们是否也可以像北京路古道遗址这般,通过建筑部件的留置,展露场所历史?

                            
▲由小区看向半室外咖啡区

                            

                            
▲景窗近景
以此为思考,在此次改造设计中,在满足业主设计更新的功能需求的同时,对原有的空间装修进行了刻意的保留处理,尽可能以不破坏原貌为前提,仅做杂物拆除和清洗。新设计直接附着在原有墙面上,就像是一层新的历史。

                            

                            

                            
▲室内咖啡区
于此同时,新设计的墙面上设置了数个景窗,在这些景窗之中,你能像发掘考古现场一样看到空间的剖切面,以及由此展露的层层叠加的历史痕迹。这些洞口的切面均没有做任何装修收口处理,作为结构的轻钢龙骨、穿插的水电管线、木夹板找平基层、老榆木装饰面层、抹灰刮白乳胶漆等材料与构造无一不暴露在大众眼中。这种刻意为之并不是为了展现工匠的精致技巧,也不在于对比材料的价值高低,只是作为时间的剖面而存在。

                            
▲墙面景窗

                            
▲墙面景窗细部

                            
▲景窗中层叠的历史痕迹
设计试图将每一次空间的迭代看作朝代更替的历史,由此保存下空间过往的生活气息和历史厚度,同时把这个社区的过去和现在串联起来。

                            
▲外立面景窗夜景
项目图纸

                            
▲平面图

                            
▲A-A剖面图

                            
 

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