新作丨王翔:丽花堂,在饮食文化中了解不一样的张家口

2023-09-12 10:37
 
“富丽堂皇无俗态,
雍容华贵有贞心”
大丽花形态端庄,风度祥和,色泽艳丽,当之无愧成为了张家口市花,丽花堂口商私房菜汲取大丽花品性和活力,弘扬冀菜文化,提升冀菜品牌影响力。

                            

                            
本案设计师,以大丽花为中心点,各类张家口民俗为辐射点,结合江南园林的幽远意境和古风雅意,将南北方文化融入餐厅设计。
一楼门厅,借鉴了江南庭院植物配置,灵活应用松柏翠竹等庭院花木,既能烘托气氛,又能弱化几何线条的生硬感。一花一木,皆为意趣。黑山石匾琳珑剔透,有远古之意,形状抽象,亦有现代之感,“丽花堂”在灯带的装饰下自然而大气。寸石寸草,增色庭景。一楼接待区,展示橱窗采用三角立体造型,在视觉诱导上更加设计性。
江南园林的空间特色是含蓄,欲显而隐或欲露而藏,设计师把“曲径通幽”的构想应用于此,通过造景作为独具深意的游园动线,一步一景,引导食客们穿行于江南翠幕之中。曲径有序的布局丰富了视觉的层次,深色通体砖,不锈钢鸟笼装饰墙,虚实之间,宜古宜今。

                            

                            
明档海鲜池,使用了绿色大理石,与玉石玉器的成色接近,温润感彰显了餐厅的高贵大气。卡座之间采用玻璃隔断屏风,半隐半透,若明若暗,隔而不断,既提供了空间的私密性,又体现了中式美学的朦胧感。

                            

                            
大丽花元素的设计也被设计师巧妙地展现在细节处,不锈钢雕花,玻璃发光画,包厢门把手都采用了大丽花造型,丰富了大丽花形象,为食客营造出差异性的用餐环境体验。一楼用餐区,采用了色彩饱和度较高的红色,提升了高端大气的餐厅定位,搭配暖色灯带,平衡了高饱和度带来的焦躁感,营造温暖的食欲氛围。

                            

                            
包厢是以晋剧文化为背景,将晋剧的头饰、服饰、靠旗通过摆设装裱形式,完整地融入用餐环境之中,最大限度地给食客提供了沉浸式“晋剧文化”体验。

                            

                            

                            
包厢以蔚县剪纸为线索,收集了当地小有名气的剪纸作品,以装裱形式展示。为了打破沉闷的用餐空间,设计师将剪纸艺术与平面设计结合,通过色彩碰撞和几何线条的融合,食客在空间中心情舒展,好似享受了一场平面剪纸交响乐。

                            

                            
包厢以暖泉古镇打树花为主题,在顶灯的细节处理上采用了光纤灯,环状的光纤灯在视觉上接近星星点点的火花效果,结合平面玻璃发光画中暖泉古镇的画面感,直接将食客带入“火树银花”的浪漫里。

                            

                            
软装陈列上,用书画、瓷器、文房笔墨、竹帘、古建筑装饰灯等江南古韵元素做点缀,使整体环境优雅安静。大境门、玉皇阁、清远楼等特色建筑以挂画、喷绘画展现于空间中,增添磅礴大气之势。

                            
古典园林与民俗文化的相遇,典雅精致与豪迈奔放的交融,在设计中相互包容,在差异中彼此传承。丽花堂秉承了大丽花的使命,它不仅是一个口商饮食的载体,更是张家口传统文化的输出,让更多食客们在享受美味的同时,了解不一样的张家口。

                            

                            
项目信息
项目名称:
丽花堂
项目地点:河北,张家口
设计面积:720平方米
设计时间:2022年10月
完成时间:2023年6月
设计单位:杭州橖峪设计
设计主创:王翔、汪旭辉
设计团队:林正科、王明峰、林哲羽、潘煜琦、徐乐雨、宋秋明、石淼、蔡阿泽
业主单位:张家口,丽花堂
施工单位:壹玖装饰
灯光设计:统派照明
景观制作:壹格软装
广告装置:阿涛、万林
家具制作:博艺家具
摄影:稷越传媒(谭小中 吴贺红权)

                            
王翔、汪旭辉
杭州橖峪设计
联合创始人

                            
公司自成立以来致力于餐饮空间的设计与实
践,从品牌定位与商业逻辑出发,通过文化与艺术的结构与再创造,赋能餐饮空间的商业转化,为客户提供设计和软装实施的优质解决方案,全方位提升品牌价值。

                            

                            

                            
 

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