似曾相识又别具一格 飮水村咖酒吧 凡筑建筑设计

2023-09-06 13:40
 
存在建筑
质朴真实的材料表达;独特亲切的空间氛围;谦和融入的街道姿态。设计延续飮水村咖啡店基因的同时,在空间利用、公共性表达和材料建构等方面有所尝试,为品牌提供似曾相识又别具一格的环境体验。
凡筑建筑设计
飮水村咖啡第二家店选址在成都青羊区牧电路,位于老街的住宅底层商铺内,二店在一店咖啡功能基础上拓展了以鸡尾酒为主的夜间酒吧功能。主理人希望在新店的设计中延续老店的基本气质:质朴真实的材料表达;独特亲切的空间氛围;谦和融入的街道姿态。设计延续飮水村咖啡店基因的同时,在空间利用、公共性表达和材料建构等方面有所尝试,为品牌提供似曾相识又别具一格的环境体验。

                            
▲外观
© 存在建筑

                            
▲周边环境
© 存在建筑
竖向设计
项目改造前为面积约80平米的挑高空间,室内地坪至梁底、板底的净高分别为4.4米、4.9米,用常规方式搭建夹层,上下两层高度都会比较局促。该物业为钢筋混凝土框架结构,地圈梁基础,下部没有地下室,我们很快确定了在竖向上寻找空间可能性的策略。

                            
▲纵剖面图
© 凡筑建筑

                            
▲横剖面图
© 凡筑建筑

                            
▲下沉客座区位于公共走道一侧
© 存在建筑

                            

                            
▲下沉客座区
© 存在建筑

                            
▲俯瞰边庭空间
© 存在建筑
设计将地面层局部开挖,降低标高,形成下沉空间:吧台内部降低,提升了吧台内部调酒师、咖啡师的使用舒适度,顾客在落座后能够与服务者基本平视,形成友好的视线交流关系;后勤区内部降低,为操作者提供相对舒展的操作空间;客座区内部降低,创造出略矮于公共走道的独立客座区域,为顾客提供了私密且独特的空间环境。入口右侧,吧台、后勤、公共走道等区域上部,布置了开敞的活动空间,满足放映、沙龙、演奏等公共性功能的要求。入口左侧,独立的下沉客座区上部,面向通透的沿街界面,布置层层退叠的阶梯式客座区,形成了一个变化的边庭,为经营提供了丰富且相对私密的有趣场所。

                            
▲下沉客座区与上部跌退的平台
© 存在建筑

                            
▲变化的边庭空间
© 存在建筑
响应街道
飮水村的店面选址总是在商业环境不完全成熟,营商氛围不那么热门的区域,这样的决策降低了房屋租金的压力,同时也带来经营上的风险。值得称道的是,飮水村总能在狭缝中找到生存的办法,甚至成为所在街道改造的先行者,为将来区域的有机更新起到一种民间、日常的示范作用。

                            

                            
▲可开启的建筑表皮
© 存在建筑

                            
▲为街道提供休憩场所
© 存在建筑

                            

                            
▲室内与街道的对话
© 存在建筑,阎渊
二店的设计目的是在沿街立面处理上达到更大的公共性,以更加开放、包容、共享的姿态响应街道:外立面设计以全通透界面联系室内外,相同模数下划分出不同尺寸的透明玻璃扇,以谦和低调的姿态融入街道环境;玻璃界面以平开门、上翻窗、折叠上翻窗、连续平开窗等不同的开启方式向街道打开,在秩序中创造出连续性和丰富度,成为可以呼吸的建筑外表皮;打开的空间形成沿街吧台和休息平台,为街道提供宜人尺度的共享设施,作为街道的功能补充,以实现店铺在社会层面的公共性和责任感,创造街区的活力。

                            

                            
▲共享的半室外平台和吧台
© 存在建筑
搭建空间
项目的深化和实施工作,需要在成本可控的范围内完成多层标高的空间营造。设计采用钢结构作为主体结构,结合上部直铺的架空实木地板,形成轻便集约的梁、柱、板结构体系,最大限度的争取了室内层高。

                            
▲钢构架建造方式模糊室内外界限
© 存在建筑

                            
▲结构钢架成为室内划分的基本构件
© 存在建筑

                            
▲阶梯退台的独立客座空间
© 存在建筑
钢结构系统分为主要结构、次要结构、附属结构三部分:主要结构以工字钢梁、柱为材料组合使用,运用在结构加固和相对大跨度的部位,支撑起开敞的二层活动空间;次要结构以角钢为材料搭建,利用有效的小尺寸截面构件实现灵活的竖向布局;附属结构的设计在地板龙骨、局部窗框、预埋支撑基层等处仍采用角钢构件,在满足安全要求的前提下,做到构件的截面最小化,达到节约用材的目的。工字钢、角钢等型材合理、充分使用,以效率为基础,营造出视线交错、自然分层的室内环境。

                            
▲二层开敞的大空间
© 存在建筑

                            
▲从二层大空间看向退台的“边庭”
© 存在建筑
我们在飮水村二店的设计中,以务实的构筑方式搭建有效的空间环境,以开放的立面方式响应街道公共性的召唤,以巧妙的竖向设计完成丰富功能内核的塑造。我们与飮水村一起,去完成一个小店之于社区的使命。

                            
▲建造细节中现场预制的水泥阶梯
© 存在建筑

                            
▲夜览
© 存在建筑
项目图纸

                            
▲一层平面图
© 凡筑建筑

                            
▲二层平面图
© 凡筑建筑
项目名称:飮水村咖酒吧
项目类型:改造 | 商业空间
设计方:成都凡筑建筑设计有限公司
公司网站:视频号 凡筑ArchFAN
联系邮箱:cdfzdesign@qq.com
项目设计:钟梓洵
完成年份:2023
设计团队:薛杰元、温文喆、谢君盟、岳蜀渝
项目地址:成都市青羊区牧电路
建筑面积:150㎡
摄影版权:存在建筑、阎渊
客户:飮水村咖酒吧
材料:型钢、防腐木地板、青砖

                            
 

采集分享

举报

KIDD

什么也没写

240 作品/ 0 人气

  • 别默默的看了,快登录帮我评论一下吧!:)

    注册 登录

    更多评论

    推荐作品


    相关文章

    下载

    加入到画夹管理

    添加画夹

    提示

    右键保存、高清大图仅支持VIP会员
    名师作品集【专享】
    全网名师最多、更新最快、作品最全
    作品库【无限查阅、一键下载】
    全球最大室内作品库,超33万部
    精品资料【下载】
    全年精品资料更新超1000部
    灵感搜索【原图下载】
    中文搜索全球顶尖案例灵感图
    设计师生活馆【内购价】
    5大电商平台官方合作,专享内购价
    CAD库【模型下载】
    cad单体模型库精准搜索查找下载
    免广告打扰【屏蔽】
    屏蔽全站广告,享受纯净体验
    3D模型【送199币值199元】
    分享全网最新精品3D模型
    名师与资料完善后,价格涨至699元/年