留住初夏的风 建筑师的咖啡馆 立木设计 青墨建筑

2023-08-03 13:24
  
朱清言
公共性是建筑师不变的情怀,在寸土寸金的广场沿街,设计将咖啡操作和售卖区域向内侧后退了1/4进深,将入口7米长、3米宽的完整区域向街区完全开放。退让压缩了咖啡馆的内部空间,但却将室外广场向建筑内部延伸,使咖啡店变成广场的一部分。

                            

                            
建筑师的咖啡馆
在自己设计的建筑里开一间咖啡馆,可能是很多建筑师心中都曾有过的小小梦想。
“真希望能有个咖啡馆,一看就是建筑师的。不仅对城市有所回应,兼具展览、工作坊,甚至是办公的功能,更能让大家以咖啡为媒介,更放松的走进和了解建筑师的工作和生活。”

                            
▲项目概览
© 朱清言
三年前,我们在业主办公室置入迷你咖啡吧,流动的镜面不锈钢激活了核心筒区域。专业咖啡师不仅为同事们制做咖啡,也总是会接到同园区其他公司的“订单”。友邻们纷纷组团来打卡“办公室咖啡”,也带着好奇心围观设计公司的日常。

                            
▲建筑师咖啡店“内测版”
© 朱清言
“办公室咖啡”因此从“福利”变成了“副业”,也让业主看到了建筑对话大众的另一种可能。因此,从办公室到城市的这一步,就这样在建筑圈与咖啡圈双卷的氛围下逆流而上。

                            
▲咖啡店位置
© 立木

                            
▲俯瞰咖啡店与广场
© 朱清言
留住初夏的风
咖啡店位于杭州玉鸟集,面向广场与旱喷,是当之无愧的C位。设计时间正处于春夏之交, 户外微风是任何人工设计都无法比拟的舒适体验,让人想起童年在树荫下喝下一碗凉凉 的茶,清爽干净。

                            
▲咖啡店面向
广场
© 朱清言

                            
▲设计策略
© 立木
因此设计保留朝向城市广场的270°开放界面,玻璃用来抵御夏季的暴晒与冬季的严寒,而在不冷不热的好天气,折叠玻璃移门可完全打开,为人们留住初夏的风。

                            
▲留住初夏的风
朱清言

                            
▲面向广场的视野
© 朱清言

                            
▲可完全打开的玻璃
© 陈子茜
退让的 1/4
公共性是建筑师不变的情怀,在寸土寸金的广场沿街,设计将咖啡操作和售卖区域向内侧后退了1/4进深,将入口7米长、3米宽的完整区域向街区完全开放。退让压缩了咖啡馆的内部空间,但却将室外广场向建筑内部延伸,使咖啡店变成广场的一部分。

                            
▲咖啡店主立面
© 朱清言
▲退让出1/4的公共区域
© 朱清言

                            
▲惬意的日常
© 朱清言
下沉空间的安全感
内外界面利用结构0.5米降板的原始条件,人们相背而坐,水平方向的连续和垂直方向的跌落形成自然分离,避免由个人尺寸挤压产生的压迫感。下沉式座位使大家既享受广场的氛围, 又有被包裹的安全感。

                            
▲下沉入口
© 朱清言

                            
▲内与外
© 朱清言

                            
▲视线关系
© 立木

                            
▲下沉式休息区
© 朱清言

                            
▲错位的背靠背
© 朱清言
在技术条件上,原有的结构降板预留为设备走管使用,且大部分店铺都选择直接回填与室外做平的方式,因此,说服物业保留降板变成一大挑战。我们与业主一同优化管线接口与排水设计,并且预留提升泵和抽水机应对百年一遇的强降雨,最终保留结构降板方向获得了各方支持,得以实现。

                            
▲模糊的内外边界
© 朱清言
坦诚的咖啡
常规的咖啡店操作区一般呈“一字型”或“L 型”,这类布局方便隐藏设备,适合大批量制作咖啡。店铺选择了一种类似公共舞台的布局,将方形的咖啡操作区以360°全开放的形式插入到顾客区域,顾客环绕咖啡师而坐,可以欣赏手冲咖啡与茶的整个过程。站立的咖啡师和落座的顾客在同一视线高度,彼此平等独立,这是空间想要传递的态度。

                            
▲公共舞台式的咖啡操作区
© 朱清言

                            
▲坦诚的咖啡
© 朱清言

                            
▲点单区域
© 陈子茜

                            
▲咖啡店的日常
© 立木
变化的可能
建筑师的咖啡店往往会承担除经营外的其他可能,如对谈、讨论、展览等。因此店内的桌、椅、凳、阶都由统一材料与统一模数制作,不仅朴素简单,也可作为基本单元模块,实现不同使用场景下的灵活切换。

                            
▲为不同功能调整家具模式
© 朱清言

                            
▲多种空间模式
© 立木

                            
▲家具模块
© 立木

                            
▲亦展示亦休闲
© 朱清言

                            
▲对景
© 朱清言

                            
▲坐凳嵌入品牌VI
© 陈子茜

                            
▲建筑书籍供顾客翻阅
© 陈子茜

                            
▲灯具与展示架
© 陈子茜

                            
▲模型展墙
© 朱清言
据说
画图画累了
可以申请来做咖啡

                            
▲俯瞰玉鸟集
© 朱清言
项目名称:杭州某建筑师咖啡店
项目地点:杭州玉鸟集
设计:立木 L-M 青墨建筑
项目经理:郭岚
主持设计:刘津瑞、邹明溪
设计团队:李佳妍、谢舜冰、李春瑶、陈子茜、肖罗琴
施工图团队:黄娟,曾帅
设计时间:2022.05
设计顾问:申鹏
项目摄影:朱清言、陈子茜
主要材料:微水泥、木板

                            
 

采集分享

举报

吴大A

什么也没写

165 作品/ 0 人气

  • 别默默的看了,快登录帮我评论一下吧!:)

    注册 登录

    更多评论

    推荐作品


    相关文章

    下载

    加入到画夹管理

    添加画夹

    提示

    右键保存、高清大图仅支持VIP会员
    名师作品集【专享】
    全网名师最多、更新最快、作品最全
    作品库【无限查阅、一键下载】
    全球最大室内作品库,超33万部
    精品资料【下载】
    全年精品资料更新超1000部
    灵感搜索【原图下载】
    中文搜索全球顶尖案例灵感图
    设计师生活馆【内购价】
    5大电商平台官方合作,专享内购价
    CAD库【模型下载】
    cad单体模型库精准搜索查找下载
    免广告打扰【屏蔽】
    屏蔽全站广告,享受纯净体验
    3D模型【送199币值199元】
    分享全网最新精品3D模型
    名师与资料完善后,价格涨至699元/年