哥本哈根
Nikolaj Kunsthal 咖啡馆
by MEE Studio

MEE Studio是一家总部位于哥本哈根的建筑公司，对创新设计和材料充满热情。该工作室由Morten Emil Engel于2021年创立，汇集了专家、工匠、工程师和供应商，以创造独特的建筑体验。

MEE Studio被委托在Nikolaj Kunsthal创建一个新的咖啡馆和精品店，该教堂位于哥本哈根，建于1912年，但可以追溯到12世纪初。几个世纪以来，该教堂经历了多次改造，1981年被哥本哈根市政府采纳为当代艺术空间。2022年，MEE Studio的任务是创造一个活泼而实用的空间，以补充教堂的展览功能。

该项目涉及部分修复和部分改造，将历史技术和对现有建筑的尊重与现代元素相融合。大门和窗户的开口被重新建立，丙烯酸涂料被从墙壁上剥离，用透气的石灰基涂料取代，尊重过去使用的原始涂料并优先考虑建筑的完整性。

在选定的区域添加了声学石膏以改善声学环境，技术装置也被完全重做，整理了几十年的临时电线、管道和装饰。新的供水和污水处理装置使咖啡馆和厨房成为可能，为空间带来了新的用途。

吧台区以原始的铜板作为背景墙，这参考了教堂的铜制屋顶材料，随着时间的推移，会产生美丽的光泽。一个长条形的吧台作为咖啡馆的中心和售票处，座位安排在空间的壁龛上，以提供一个亲密和欢快的氛围。

在与PSLab Antwerp的合作中，MEE Studio还设计了一个照明方案，参考了传统的教堂铁制装置，并提供了温暖的照明。射灯被巧妙地整合到天花板和墙壁上，以补充建筑，并增加技术照明，对气氛的控制水平更高。雕塑般的全向扬声器也被安装，以增强氛围。

除了磨练项目的空间参数外。MEE Studio为该项目设计了所有的实心橡木家具，让人联想到整个建筑中的经典教堂长椅和橡木橱柜。

韩国
Dorae Knot 咖啡馆
by Studio Gimgeosil

Studio Gimgeosil创始人▲

Studio Gimgeosil是一家位于韩国首尔的室内设计工作室。他们以不同的设计为方法介入项目，在体现空间价值的同时，增进感官的体验并使其具有持久的生命力，从而为每个空间创造专属的身份，凭借独特的审美和恰当的解决方案满足各种客户的客观需求。

Dorae Knot是韩国的基本传统结之一，指的是将一个结与另一个结连接起来或标志着结的开始和结束的一个结。Dorae Knot是 Ryan Kim 先生执导的第一家咖啡馆，他在不同领域有长期的接待专家生涯。Dorae Knot 是以他平静而充满活力的性格为模型，使用线性格式和网格。

走进咖啡厅，首先映入眼帘的是榉木线型家具，色彩明快柔和，给人温馨舒适的感觉。它涂有透明的白油，以避免因可能的污染而损坏。右侧墙壁上的黑色沙发采用防水的 Aqua Polyester Velvet 制成，可防止污染，边缘采用圆角处理。

弯曲的黑色沙发，加上天然材料的基调和方式以及线性格式为空间增添了一丝庄重的气息。espresso 咖啡吧和过滤咖啡吧周围的墙壁和吧台都铺有 Verde Antigua 大理石。墙的边界线刻意安排在吧台正面的同一直线上，让工作人员和客人之间的空间能够自发地分隔开来。

之所以选择Verde Antigua大理石，是因为其细腻淡雅的绿色搭配白灰不规则的花纹，与Dorae Knot所追求的沉稳而不失活力的形象相得益彰。墙面上的天然大理石，最大限度地利用了整块板材，同时尽量减少接缝处的缝隙，并用定制颜色的水泥浆填充缝隙，使它在完成时看起来像一块大板材。

卫生间和咖啡吧之间的厨房墙壁是用不锈钢完成的，以免看起来很局促，与吧台的天然大理石形成了平衡。地板干净整洁，在自流平砂浆上进行哑光处理，没有任何图案或污渍，给人一种沉稳的印象。

为了与天花板的外露混凝土相协调，木梁被仔细地涂上了定制的颜色，以表达其混凝土般的质感。侧面下部装有照明装置，以免因重复光束的存在而遮挡光线。间接照明进一步旨在获得空间的密度和深度感。

Studio Gimgeosil 选择了 4,000K 自然白光来打造温暖而中性的氛围，其中包含了大理石、不锈钢、清水混凝土和环氧树脂等可能看起来有些冷的材料。虽然天然大理石和不锈钢在室内提供视觉体验，但由这些材料制成的门把手可以为客人提供触觉体验。

韩国
Joshua 咖啡馆
by Denova

DENOVA是一家韩国的室内设计公司，试图通过人物和特定场景的情感连接及故事性的线索挖掘，创造具有场域特殊性的空间，并通过这种方式凝聚自然的力量，缩短人与人、人与物、物与物之间的物理距离，回应当下与未来的意识性需求、变化和挑战。

对于现代人的生活来说，咖啡是一种难得的生活“调味剂”。DENOVA在设计Joshua 咖啡馆时，尝试将“洞察力”的概念引入空间，赋予冰冷的材料生命。

为了将缓解、改善、治愈视觉疲劳成为设计的核心，工作室使用了浅色水磨石铺成的地面来提升触感上的舒适度，而漫射的柔和光线可以在同时间接的照亮空间。

走进故意被设计成黑暗的走廊，一堵可旋转的薄墙被作为一扇可自由开关的门，这扇门取自《圣经》中“Wailing Wall”的形象，穿过这个洞，抚慰人们内心的情感。

咖啡厅的二楼，横窗将天空、田野和Yangzhou最具特色的山脊线框了起来。神圣的氛围象征着《圣经》中的“wilderness”，使人们关注自己，并与他人互动，进行一次内心的对话。

上海
Blue Bottle Coffee Jakc 咖啡馆
by Keiji Ashizawa

Keiji Ashizawa

Keiji Ashizawa是一位来自日本的室内设计师，生于1973年。他于2005年成立了自己的同名设计工作室Keiji Ashizawa Design。1996年从横滨国立大学建筑与建筑科学系毕业后，Keiji在建筑工作室开始了他的职业生涯，并通过定制家具，以此来提高他的工艺哲学和技能。

蓝瓶咖啡Jakc咖啡厅是位于中国上海的一个小空间，由日本知名事务所Keiji Ashizawa Architects设计。

Keiji Ashizawa主要还负责室内和建筑外立面的设计。该项目位于与嘉里中心相连的大楼的一楼和二楼，嘉里中心位于市中心，因围绕着有1000年历史的静安寺而繁荣。

从远处看，工作室创造了一个质朴的混凝土外墙，简单而整洁，并将蓝瓶咖啡的图标放在那里。作为一个室内空间，基于在建筑中创造另一个建筑的想法，建筑师大胆地将原本用作外部材料的屋顶瓦片作为室内元素。

在这家咖啡厅里，家具都由Karimoku furniture提供，该公司与日本的三家蓝瓶咖啡店有着密切的合作。

迪拜
Orijins 咖啡馆
by VSHD Design

Rania Hamed 

室内建筑师Rania Hamed 是位于迪拜和蒙特利尔的多家屡获殊荣的精品公司 VSHD Design 的创始人，以其创新的室内设计和卓越的品质设计而闻名。Hamed 确保她的设计不是以潮流为主导，而是永恒和不过时的代名词。

Orijins咖啡店从自然界的缺陷和不完善中汲取灵感，激活了迪拜金融中心的街道层面。在整个空间中，形式、表面和家具之间的对比融合在一起。VSHD将设计作为一种神圣的室内设计，一种赞美自然的设计，并呼吁人们注意生活与景观的协调。

在这个空间中所唤起的情感让人想起坐在海边的岩石上或站在广阔的沙漠中。简单的形式和丰富的纹理在柔和的石膏和不透明的奶油色调中被发现，暗示着沙子、贝壳、石头和木材。这些与大块、不平整的岩石和优雅的轻质金属家具搭配，巧妙地补充了更多的曲线元素。

一个弯曲的，陌生的形式从典型的咖啡吧出发，锚定了空间，作为一个轻盈的元素，尽管它是由各种大理石制成的固体块。

精心设计时考虑到自然的所有元素，当阳光进入空间，它像雨点一样，在抹灰的墙壁上形成一个沉沉的阴影排列。

VSHD设计了一条细长的LED照明条，强调了天花板的柔和拱形，给人一种低调的光芒，进一步探索了这种神秘和神秘的感觉。小型射灯和定制的拉丝铝制壁灯装饰着备用的墙壁。

虽然颜色的缺失是非常明显的，但游客会被诱导去欣赏空间的形式，使内部充满活力。Orijins咖啡店坐落在迪拜的中心地带，是一片田园般的绿洲。尽管是一个从自然中汲取影响的方案，但它偏离了传统的亲生物设计，重新发明了车轮——VSHD让大自然创新地领先。

Orijins咖啡以负空间和自然环境为定义元素，是任何想要享受咖啡的爱好者的理想场所。