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引领日式风格的酒店

极简不只是空无一物

哪怕柏悦、丽思隐世等众多奢华酒店强势进驻北海道，坐忘林仍是当地最难预订的酒店之一。

逃离川流不息的人群，在远离嘈杂的静谧之地，凭独到的选址引领了日本避世酒店风潮。

源于自然又融于自然的东方禅意，让设计师们前来“朝圣”，被大家看作日式风格集大成者。

去年5月，创始人Shouya Grigg在北海道新雪谷又打造了一间新酒店，名为SHIGUCHI。

这是继坐忘林之后，他在北海道新雪谷滑雪地区开设的第二间酒店，它散落在自然密林中，用更极致的日式侘寂风，让人神往。

01

SHIGUCHI

五栋古宅与自然为伴

从新千岁机场出发，沿着支笏湖向西，一路经过札幌、小樽，最终抵达滑雪胜地新雪谷深处。

眼前这栋由橡树和柏树构建的日本民宅，是SHIGUCHI。

酒店是由主理人Shouya Grigg买下五栋、超过150年历史的老宅改建而来。在日语中，SHIGUCHI是指用木材拼接，不使用一颗钉子建造的传统建筑。

因此酒店翻新将木结构保留下来。木材重新接头组装需要耗费数十年时间，木匠们不仅要掌握专业技能，还要对当地环境、气候非常了解。

水墨画、艺术装置陈列其中，与北海道风景画相互呼应的是摆在壁炉旁的复古家具，来自主理人私人收藏。

SHIGUCHI共有五栋别墅，从两卧至四卧不等，设有厨房、露台以及私人温泉。

有趣的是，别墅以风、土、火、水和精神五种元素命名，风格各不相同。

比如可容纳8人入住的火（KA），周围没有任何建筑，待在房间内就能一览山谷和森林的景色。尤其是冬天，万籁俱寂，只能听到落雪的声音。

若是想要体验泡汤的极致感受，MISS推荐入住水（SUI），泡池置于屋顶，享有绝佳的景观。

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SOMOZA

是餐厅也是画廊

你还可以前往距离酒店不远的Somoza餐厅用餐，是一间集餐厅、咖啡厅、私人画廊为一体的空间。

它是Shouya Grigg于2016年买下一座老房子改造而来，老房子原本位于日本南部，拆解运到新雪谷重建而成。

这里展示来自世界各地的艺术品，其中包括Shouya本人拍摄的作品。

许多食材都来自附近的森林，雪季过后，新雪谷迎来了“绿色季节”，这时食材既丰富又新鲜。

主厨Ozeki Tatsuya会将当季菜品物尽其用，特别的是他还会准备一些野菜，供客人品尝。

03

坐忘林

避世之境

新酒店SHIGUCHI虽承袭了主理人一贯的美学风格，但MISS认为独栋式别墅更适合多人大家庭小住。

有的

声誉鹊起。

住在这里除了风声，没有其他声音。正如坐忘林的名字，通过静坐可以到达忘我的境界。

外观清冷克制，水泥与木材勾画出利落的线条。

为了抵御寒冷冬季，木材经过特殊的溶液浸泡处理后，被制成酒店外墙上耐用又环保的原木外衣。

极简的风格延伸进室内，宽广明朗的空间里，几乎找不到任何一处多余的装饰，一扫传统日本旅馆的局促感。

极简空间内盆栽、山水石点缀其中，令人愉悦的是日式风格与亚洲民族特色相融合的协调。

15间客房，分为和室及洋室。

和室内充满了传统的日系元素，主色调为柔和的大地色系，营造出温馨的休息环境，12米长的柔软榻榻米将住客带入仿佛日式民居般的亲切感。

洋室则将极简的当代设计移植进入房间，没有多余累赘，将空间感无限放大。

值得一提的是，所有房间都直接搭建于天然温泉之上，每间客房都设有室内和露天两个泡池。

04

旅居日本25年

造顶级温泉酒店

哪怕语言不通，但他仍旧享受这样的环境氛围。

刚移居日本，Shouya曾在当地电台担任DJ，后来一边摄影，一边经营设计公司。这段经历，让他有机会了解日本设计并为之沉迷。

直到2005年，他开了第一间餐厅Sekka，成为札幌最早的高档餐厅和酒吧之一。

餐厅的成功，让他信心大增。接着又买下二世谷J-Second酒店，重新翻修之后，改名为J-Sekka。这间酒店最出名的是餐厅及酒吧，Shouya虽是英国人，但他深谙东方饮食文化。

2015年，他又在羊蹄山脚下与中山真琴一同打造了坐忘林，开启了日本避世旅馆的潮流。

每到滑雪旺季，都需要提前好几个月才能订到。

关于Shouya Grigg的经营之道，我想是他对当地热爱。