“……傍晚日光西射，建筑物构成阴带，屋里的人都螃蜞出洞那样地坐卧在弄堂里。”

——木心，《上海赋》

“... like tiny crabs scuttling in and out of their sandy shelters, people scatter about in the shadowy lanes of Shanghai at sunset.”

The Story of Shanghai

摄影：许海峰

Photo by Haifeng Xu

庐，蓝瓶咖啡张园店

自19世纪末，张园便被称为“沪上第一名园”。张园作为近代中国最早的公共空间，推动了中国的都市生活及上海的海派文化。

蓝瓶咖啡张园店模型，摄影：许健

2022年，在张园修缮后重新向公众开放之际，蓝瓶咖啡邀请如恩在石库门老宅中，打造出一个以咖啡为对话媒介、融合沪上生活方式的当代社群空间。

入口视角

张园满载着这座城市的集体记忆。如同木心笔下所描绘的景象：“傍晚日光西射，建筑物构成阴带，屋里的人都螃蜞出洞那样地坐卧在弄堂里”。

倚窗而坐，娓娓而谈

上海的里弄，阡陌纵横。而生活在其间的人们，总是能在这享受片刻闲暇。如恩希望通过设计，捕捉城市的脉络与肌理，为当地居民与往来旅客编织一段叙事之旅。

室内中央的屋舍结构

出于历史保护的原则，建筑立面与天井的原有砖墙和门窗均得到了保留，延伸至室内，成为了设计师创作的语境及画布。

从天井步入屋舍

如恩回溯建筑的本源，在室内置入了一个原始的屋舍。这个简易的“庇护所”作为动线的交汇之处、空间的视觉焦点，是咖啡师精心调制饮品的吧台区域。

室内里弄

屋舍与建筑砖墙之间的带状空间，宛如一条室内里弄，将主空间与天井连接起来。在其间，放置三两长椅，几件小桌，倚窗而坐，仿佛回到了旧日里的石库门生活。

材料研究，摄影：蓝瓶咖啡

为了与既有建筑的历史肌理形成对比，如恩对屋舍的结构与构造节点进行了反复的研究与推敲，使其尽可能的轻盈。屋架通体采用和纹不锈钢，屋面则是由穿孔弯折钢板制成。这些材料微妙且模糊地反映了周围的环境。

屋舍结构细节

上海里弄生活的延伸

旧时，居民们会在建筑立面上搭建简易的构件，将私人空间延伸至里弄中。如恩受此启发，将建筑中原有的结构柱以金属杆件稍作连接，实现了灯轨、边桌、长椅和展示陈列等功能。

新旧并置

店内除了品牌家具以外，还精心添置了的传统老家具。岁月留下的痕迹，也为这间新旧交融的蓝瓶咖啡带来了一份暖意。

张园限定周边-编织桶包、杯套

Oji冰滴咖啡壶制作的咖啡

蓝瓶咖啡张园店

地点：上海市静安区茂名北路240号W5-1A

完成时间：2022年11月

业主：蓝瓶咖啡

项目内容：室内设计

项目功能：咖啡店

建筑面积: 175平方米

主创建筑师：郭锡恩，胡如珊

主持协理：李秋橙

设计团队：张佳馨，陈僖，邹佩铮，周上云，吴震海，洪明月

室内设计：如恩设计研究室

软装设计及采购：设计共和

施工总包：上海蓝顶装饰工程有限公司

摄影：朱润资（除非另外注明）

如恩设计事务所由合伙人郭锡恩和胡如珊于2004年成立，是一家位于上海的跨学科建筑设计事务所，已经建立了国际声誉和知名度。通过他们在中国、亚洲和其他地区的创新建筑，该公司已成为设计界的宠儿，并获得了诸如PLAN奖总冠军等奖项。这本厚厚的书是该工作室迄今为止最全面的作品专著，收录了30多个各种规模的项目，并配有特别委托的照片。

在研究的基础上，如恩 将他们的工作建立在经验、细节、材料、形式和光线的动态互动上，而不是将设计局限于一种特定的风格。这种精神使该公司能够在许多设计领域蓬勃发展，包括建筑、室内设计、家具设计、品牌和产品设计。如恩设计公司既参与了室内设计领域，也参与了大规模的城市重建项目，其作品范围广泛，显示了西方的影响与亚洲的特殊环境相适应。这个系列是一个美丽的设计资源，是该公司的崇拜者的必备品。

关于如恩设计研究室

郭锡恩-胡如珊

由郭锡恩先生和胡如珊女士于2004年共同创立的如恩设计研究室（Neri-Hu），是一家立足于中国上海的多元化建筑设计研究室。如恩设计提供国际化的建筑、室内、整体规划、平面以及产品设计服务。

公司的项目分布在在很多不同的国家，拥有来自全世界各地的员工，使用超过20种语言。不同文化背景组成了如恩的设计团队，正是团队的差异独特性增强了团队的设计理念：以全球化的观念结合多元、重叠的设计理念来创造一个新的建筑典范。

▲福州茶馆

公司地点选择在上海有其独特原因。上海是一个走在世界前沿的城市，Neri-Hu就处在这个多种元素并存的中心，融入了上海的文化、城市和历史背景并将其作为开拓建筑设计的一个出发点。与建筑相关的课题正趋于超出传统设计的界限，如恩设计研究室则用其他补充方式对建筑的传统分界提出挑战并进行诠释。

▲山水两重间 | 峨眉山叠川麦芽威士忌酒厂

Neri-Hu始终认为研究是设计的一种有力工具，因为每个项目都具备有其特有的背景。对规划运作、地点、功能和历史等进行细致深入的研究是创造严谨作品不可或缺的要素。在研究的基础上，Neri-Hu致力于建筑与经验、细节、材料、形状及灯光的积极互动，而不是单纯地遵照模式化刻板风格。每个项目背后的最终成功之处都是通过建筑本身外观形象所体现出来的意义而得到淋漓尽致的体现。

上海顶级豪宅：中興路一号会所 Oriental One

如恩设计研究室（Neri-Hu）赢得了世界范围内的媒体关注，包括英国建筑评论杂志（Architectural Review）和墙纸杂志(Wallpaper*)，美国建筑实录杂志(Architectural Record)，荷兰的FRAME杂志和MARK杂志，意大利的住杂志 (Abitare)和域杂志(area)，西班牙室内建筑杂志(Diseño Interior)，美国室内建筑杂志(Interior Design)，I.D.杂志，旅游休闲杂志(Travel   Leisure)，韩国MARU杂志，香港透视杂志，意大利家居廊杂志，中国家居廊杂志，时尚杂志(VOGUE)，德国红点年鉴 (Red Dot)，Dezeen.com, Archidaily.com等众多世界知名印刷、网络以及电视媒体广泛报道。

▲如恩设计：秦皇岛阿那亚艺术中心

如恩设计研究室（Neri-Hu）也在世界各地权威设计大奖中屡获殊荣。郭锡恩先生和胡如珊女士2015年被巴黎家居装饰博览会评选为亚洲年度设计师， 2014年被英国墙纸杂志(Wallpaper*)评选为年度设计师，2013年入选美国《室内设计》名人堂。郭锡恩先生曾被美国纽约I.D.杂志评选为“全球最值得关注的四十位设计师之一”，胡如珊女士被评为“大中华地区40位40岁以下卓越设计师之一”等。

▲如恩设计：三亚泰康之家度假酒店

设计作品获得包括巴塞罗那INSIDE 大奖，建筑评论AR House奖（AR House Awards），建筑评论新锐建筑奖（AR Awards for Emerging Architecture），世界建筑节（World Architectural Festival），英国D-AD大奖，美国建筑实录杂志全球十佳“设计先锋”评选(Design Vanguard)，美国室内设计杂志BOY大奖和金钥匙大奖，芝加哥建筑与设计博物馆最佳设计大奖(Good Design Awards)，美国纽约I.D.杂志设计回顾，红点大奖，德国汉诺威Contractworld设计大奖，荷兰The Great Indoors大奖，亚洲最具影响力设计大奖(DFA)，香港透视大奖(Perspective Awards)，台湾室内设计大奖(TID)等。

▲如恩设计：“结构的维度”锐驰2022上海国际家具博览会