鸟焱·烧物位于南京华灯坊，辐射CBD商业受众。本案作为鸟焱品牌在南京布局的第三间门店，区别于首店的新日式风格，设计以酒馆气质为契，将别具一格的烟火气融入新店策划中，打造围合中央吧台传递日式烧鸟的独特体验，同时整体风格灵感取师于鸟居结构和式纸伞，在色彩搭配、内部装饰中延续新颖的用餐仪式感。

▲ 空间概览

▲ 空间概览

从场地突围，构建别样日料酒场

项目选址于商场地面一层的上行扶梯之下，面对采光不够、景观差与客流问题，如何从场地劣势中突围成为设计团队首要面临的难题。

▲ 店外立面与沿街建筑的关系

设计团队将日本鸟居结构中的“朱红”作为空间主体色，从外立面至餐厅内部环境的立面细部均以“秩序感”营造出空间的连续性，层叠的木构搭配引人注目的红色，营造出浓郁而有序的视觉效果。客人经过外摆区，进入室内空间，映入眼帘即是核心区域的中央吧台，精致酒柜以玫瑰金构架作为展陈，为空间注入复古感的生机，并契合流畅弧墙融入完整的空间色彩单元，在顶部伞型构架下，层次明亮的气韵在空间中流转。

▲ 吧台设计

▲ 吧台酒柜

▲ 顶部镜面映照的空间层次感

景观的呼吸感

在空间外立面的设计中，利用弧面片墙间隔与局域造景，以材质交叠复现出视觉掩映的景观屏障，模糊化处理的边界让室内外有层通透的呼吸感，在半圆“伞面”延伸下的日式造景，让空间内的感受界线穿透物质隔墙，引导客人视线与室内环境琳琅相会。

▲ 从户外透过玻璃立面望向室内

▲ 外立面细节

▲ 门头立面设计

▲ 外立面夜间效果

▲ 室外造景细部

餐厅内部，设计团队利用核心吧台区域的顶层装饰架构与“和式纸伞”联系，纤细木构以序列形态的搭建融汇出现代材料的细腻渐次感。散座公域与单独包间的错落观感，在木构与顶部镜面折射出的多维空间中起承转合，制造出餐厅空间与来客交感、与品牌气场交感的邂逅篇章。

▲ 伞形顶部设计细节

▲ 顶部设计细部

仪式，不止于鸟居

设计团队在整体空间构造思路上，通过节点结构与精细选材来呈现鸟焱品牌与日料文化的契合度，在视觉性与功能性上呼应鸟居构造文化，创造出多重时空维度的场景体验，即“进入空间之时，所有来客行为皆需要特别注意”，设计团队亦是通过结构装饰的仿形来发出信号，踏入鸟焱即意味着跨入一个与现实世界泾渭分明的空间旅程，从而传递给食客更多精神文化层面的感受与体验。

▲ 餐桌细节

▲ 私密包间

▲ 用餐环境

▲ 包间开合效果

在结构致敬之外，场所的故事性也离不开光影的诠释，设计团队细心打磨许多耐人寻味的空间细节，为置身其中的纷纷宾客们，叙说渐入密境的空间意趣。

▲ 空间装置细部

▲ 空间细部

▲ 定制家具设计细部

▲ 空间节点

▲ 平面图

▲ 外立面动效图

项目名称：鸟焱·烧物
项目类型：餐饮空间
设计时间：2022.02-04
施工时间：2022.05-06
设计团队：TRIOSTUDIO三厘社
项目地址：江苏南京
项目状态：建成
建筑面积：142平方米
主要材料：瓷砖 石材 木饰面 不锈钢
客户：鸟焱·烧物
摄影支持：ingallery