写在前面 Preface - “咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”，意思是“力量与热情”。咖啡从清朝时就已传入中国，于1884年在台湾开始种植。现如今，随着生活方式、消费结构的不断变化，人们对于咖啡的需求，已经从简单的功能关系转变为更关注内在的自我满足。因此，咖啡如何以品牌感染力和文化内涵来走到消费者中去，是企业更关注的问题。 商业设计更多以空间设计为基石，为品牌价值服务；以设计为驱动力，构筑品牌与消费者之间的纽带。探索咖啡店设计的内在文化，今天的设计案例不得不看。

饮食于野 润舍纳图设计

穿越过城市的喧嚣，忽然便行置于美克咖啡的“慢咖室界”。深藏于闹市的纯粹幽郁，现代情调统领下的诗卷古朴，既是主理人由品牌生活美学生发的空间体验，亦是慢生活精神信仰的链接。

老榆木的朴拙质感得年轮之恩赐，取自于大自然中最无私奉献的再生资源库，木色调的温暖，生意蕴，筑高格，治愈力满级，让一眼近人成为空间亲和的底色。

空间以开放的姿态，热烈张开对城市的怀抱，广纳天下至情人，诚意邀友的仪式之心亦可见。开合有度，有界有隔，任室外喧嚣繁华，兀自披光听雨，氤氲馨香。

自然与空间，品牌与艺术，每一种造境的适配度，是品牌哲学与生活美学高度统一的灵魂契合。时间不言不语的静谧中，将人生的行走引向不疾不徐。

主人向往主导的自由惬意属性，成为空间美学的统筹者。设计读懂主人之关键偏爱，省去了所有华丽的套路，几笔简洁的勾勒轻装上阵，纯粹的自然大地色调，早已为心灵放松写下最适合生长的土壤。精神作陪，最得中隐于市的丰盈。

人与自然，与生活，与艺术的交互，始终是主人设立此空间的主旨，他们希望每个到此做客的朋友与宾客，都能深度体验于这一生活美学的浸润中，惬意舒展，与天空互眺，向内心低诉。

成都南富森美家居3号店，名品街区美克A.R.T.品牌馆

WALDEN COFFEE 点红制造

MR. WALDEN COFFEE

数学几何与古典韵律之间有着微妙的联系，比如卢浮宫的主要入口，贝聿铭置入了一座通透的玻璃金字塔，几何线条创造了通往宫殿博物馆的奇幻之旅，轻盈与庄重、简约与繁复、裸露结构与贝阙珠宫、当代与古典等组合成一块璀璨的宝石成为巴黎显性的城市特征。

在檀咖啡的设计策略里，也尝试内嵌一个斜顶面的盒子，入口处既解决临街界面的问题，延伸至于室内，又能保证整体的连续性。一根断在半空中的石膏圆柱，以底截面起伏的雕刻肌理展示着未完成的状态，玉石制成的Logo金字塔，隐约的温润光泽开启了“简约式宫殿”的空间序幕。

借由戏剧性的叙事结构，瞬间转换进入到另一种场域，一种静谧的、引发访客想要一探究竟的、别具风格的空间情境之中。于此，显得尤为重要的时间作为一种存在本身被感知与享有，时间在静谧的侘寂美学中缓慢流淌，在杯中咖啡的空隙里，我们的内心得以片刻的安宁和滋养。

通常意义的商业空间会最大化的利用已有的面积，而檀咖啡则稍有不同，在入口处规划出“浪费”的缓冲空间——即内外过渡的、相互衔接的灰空间，由街区进去室内，令情绪从急忙、快节奏转向沉静和关乎具身体验的一切，使被忽略的、细微的感知开始显现出来。

半围合的“檐下空间”有意识地将店内空间与室外保持一定的距离，过滤掉街面的嘈杂声响，同时起到动静分区的作用。室外可以好奇、窥探、拍照和等候；室内则轻言细语、认真感受饮食的美妙。这也契合檀咖啡的品牌定位以及“Neótan”的名词内涵，意为“很享受的做某件事情”。

推开略显厚重的胡桃木门，一种象征性的仪式感将顾客迎接到室内。内部空间呈现非对称的自由布局，纵向延伸的操作台面与质朴的圆桌藤椅相对，拉近顾客与咖啡师之间的沟通距离，同时利用半高的转折夯土墙隔出一块半私密的区域，创造了沙发区和散桌的不同形态。

啜饮咖啡，涉及味觉、嗅觉，而空间展现的则是视觉、触觉、听觉的结合体，西式的饮食文化与东方的空间感受融为一体，混搭出一种独特韵

几只拥簇的烛光与古朴的台灯相呼应，晕染了温暖的、朦胧的、诗意的光影氛围。

西顿照明（河源）、本杰明涂料（深河店）