“破折号”作为餐馆的名称，给人感受是提供快餐或少量食物快速消费的图像。它还使我们想到一个色彩鲜艳的小地方和几张小桌子，以便快速地咬一口。

给人的感受是“好的食物和啤酒，餐厅，酒吧，和我们现在的思维”，也许像一个酒吧，下班后和朋友见面的地方。

所以，当都灵最新的餐馆之一“破折号厨房”变成了一个有着严重工业气息的、黑暗的、夜总会、酒吧般的地方时，我们的惊喜是巨大的。

600平方米（6460平方英尺）的餐厅占据了前工业印刷厂，位于都灵中部，新门站和瓦伦蒂诺公园之间，餐厅和酒吧丰富的圣Salvario区。


它是由Massimo De Cristofaro声称他的梦想是烹饪工艺啤酒，他邀请都灵的建筑师Fabio Fantolino为他设计，他的很多餐厅、酒店、零售和住宅项目唤起一种黑暗、男性秩序或白色简约优雅风。

在厨房风格中，Fantolino是第一个工业风和野兽派风格，过去不平的水泥表面，外露的管道，暗黑的色调，锋利的边缘。所有这些都是一个重复的、笼状的图案，出现在管状照明装置和用镀铬条做成的隔墙上。

他使用了一个柔和的70年代复古氛围，弯曲的镀铬家具、人造革酒吧凳子，长满苔藓的绿色天鹅绒，太妃糖真皮内饰，整体外形圆润，重复的拱门，座椅和酒吧柜台。

在中间是大理石墙和地板的过渡段，瓷砖墙，甚至一点暴露的旧砖墙。

点睛之笔主要来自照明设备的多样性。有些是由Fantolino自己的设计，一些来自Fabbian、三角光、Biffi Luce和Tom Dixon。


在许多情况下woodenn家具设计由建筑师和Falegnameria Fiore做的。

所有这些组成部分、整体外观，破折号厨房是惊人的平衡。看似不同的组件使美丽的设计意识结合，工业硬度，气氛是诱人的。