独特的木炭展示概念布拉格Gran Fierro餐厅 Formafatal 首

2020-11-15 23:24

2015年，Formafatal工作室成立，并完成了布拉格市中心Voršilská街上阿根廷餐厅Gran Fierro I的室内设计。五年后，餐厅老板Juan Cruz Pacin不得不另找地点发展其成功的餐饮事业，餐厅便搬到了Myslíkova街上独特的功能主义建筑Mánes画廊旁。

▼从街道透过橱窗看餐厅 ©BoysPlayNice

新餐厅位于UNESCO的历史保护区中，Formafatal工作室的设计师们沿袭原来的设计思路，采取新的策略，再次为餐厅量身打造了设计概念。新的Gran Fierro餐厅包括花园在内共占地390平方米，可提供163个座位。餐厅主要包括三部分：配有开放厨房的主要就餐区，带有冬季花园的室外活动区和一个有VIP休息室的侧室。

▼入口吧台 ©BoysPlayNice

▼进入主要就餐区 ©BoysPlayNice

▼细部，酒架©BoysPlayNice

负责人Dagmar Štěpánová介绍道“新的混凝土砌块在餐厅入口处形成了令人眼前一亮的装饰墙。这面墙象征着新的设计思维，也代表着Gran Fierro餐厅的经营哲学。餐厅不采用传统木炭，从自己的厨余废料中生产出了生态燃料。混凝土装饰墙的每个格子中都展示着木炭，就像橱柜展示着珍宝。餐厅后方也展示出了同样的视觉概念，休息室上方的拱顶便全部由木炭装饰而成。”

▼令人瞩目的混凝土装饰墙©BoysPlayNice

“设计最大程度地利用了原有的设备和家具，室内装修也顺应了之前的风格、材料和颜色。同时，设计还采用了未经加工的原材料，为室内增添了具有新功能的元素。例如，裸露的HEB钢梁制成了长凳的底座，铁条网格用来分隔空间，并构成了铺满整面墙的葡萄酒柜。焊接的丝网格子可以作为植物容器与花园的栅栏。”

▼吧台另一侧 ©BoysPlayNice

▼延续原餐厅的设计©BoysPlayNice

▼细部，吧台酒柜©BoysPlayNice

Gran Fierro餐厅老板Juan Cruz Pacin讲述道“当我知道餐厅需要搬迁时，就对新餐厅充满期待，相信设计一定会比之前的更加精彩。餐厅需要延续原来的氛围，因此与Formafatal的再度合作是最佳选择，他们真正了解设计的内涵。新餐厅的设计中，将旧元素运用在新空间中是一项挑战。随着餐厅概念的更新，设计也需要采取新的策略以实现空间的转变。设计师Dagmar提出的“木炭墙”是最大的创新。以木炭为装饰物，意味着需要对木炭的起源和使用进行深入的思考。木炭制品会加剧森林砍伐，这促使我们生产出自己的绿色生态燃料。现在，这面墙成为了餐厅哲学的最好展示。”