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图文资料 | 无垠设计

项目类型 | 商业空间

本案位于杭州馒头山社区的凤山·拾遗创意园内。

整个园区充满浓郁的文艺气息，而我们设计的店铺就位于园区东南门入口处。业主把闲置的保安亭一并租下，计划将这里打造成“欢牛蛋糕屋工厂店”，成为园区中的下午茶休闲打卡圣地。

▲1966年成立的杭州电焊条厂，于2015年引入创新转型机制，电焊条厂搬去其他地方，而这里则改造成了凤山·拾遗创意园。

我们去现场勘测发现原厂房的楼梯、外墙无法拆改。整体的采光、通风功能、动线都受到了极大的局限。经过多次沟通，商讨后

确定把三层的空间做了功能规划：一层主零售，二层主工厂，三层主休闲。

商业空间最重要的就是动线的设计，它看似无形，却定义了商业行为的有效性及效率。在本案中，我们

以楼梯为空间交互的枢纽

，将三层空间紧密地联系互动起来，增设货梯将工厂和零售区紧密对接，提高送餐效率。

本案的一楼，其动线分为外部动线和内部动线两部分。这里考虑外部动线，是因为一楼的空间有限，烘焙区、楼梯间、隔墙、楼梯以及电梯等占用了大部分空间。

我们把之前保安厅的位置改成临街的水吧亭，将水吧、饮品的部分纳入进来，在即便不做招牌的情况下，这里也能起到引流导客的作用。

水吧亭与主楼的结合也形成了风雨连廊的灰色空间带，模糊了室内外的空间，让空间变得更加自然、包容。

在一楼售卖区与通往二楼的楼梯之间，有一个L型夹角，我们

在这里内置了一个白色方盒形态的休息区

，增加绿植，并在两侧墙壁上辟出一个拱形和一个垂直窄向的框景，构建空间的互动性与趣味性。

作为欢牛蛋糕屋的工厂店，我们把二楼的空间主要留给工厂生产区。因此，在整个二楼，我们只将必要的通道及少量的办公区留出来。

另外因为是工厂店所以店铺有个货物运输的通道。按这些功能区安排以最高效，便捷的运动路线是我们的侧重点。

▲ 从一楼通往二楼的交通动线

就这样，我们弱化了二楼空间的容纳性，而增强了二楼的过渡性功能。

在路径的设计上，我们营造了一些小的休憩式场景，以此完成二楼作为交通节点的停顿

，让客人在一步一景的引导下，向三楼的空间探索，营造一种先抑后扬的空间体验。

▲ 二楼以及从二楼通往三楼的交通动线

三楼由一个阁楼式的休闲用餐区与安全分隔开来的工厂区组成。

我们为已经熟悉空间格局的老顾客以及不愿意走楼梯的客人，设置了一键直达三楼的电梯，同时也兼顾了货运及送餐的便捷性；而探索型的客人依然可以通过漫游的方式，沿着楼梯自然地进入二楼和三楼。

三楼空间，相较于一路而上的楼梯与走道而言，是豁然开朗的另一种空间感受。

整体空间色彩的明亮性及通透性给人以慵懒之感，坡顶的阁楼式设计，安静而有温度，

暗示了空间的驻足、停留以及好友小聚的意味

，由此也便有了二次消费的欲望。

▲在三楼的休闲区，90后的业主和她的小儿子

我们认为建筑无论外空间或内空间都有它的情感。空间的使用者理解感受空间历经的岁月而积淀的情感，重新赋予空间新的表情。

我们设计的时候发现楼梯核心筒不能拆，承重墙和外立面墙体形成一种像蛋糕盒子的体量感。

因此，我们把蛋糕屋的外立面改造成蛋糕盒的形式，将室内的楼梯核心筒塑造成铺满白色奶油的蛋糕胚，空间里的人和物件，象征着蛋糕的果粒，人和空间交融在一起，赋予空间新的表情。

进入空间的那刻开始，层层拆开蛋糕盒似的惊喜感，搅拌器、奶滴、糖珠融于白色的空间里，让空间像奶油一般的温柔。人、物被温柔地包裹在“蛋糕”空间里。

ABOUT PROJECT

项目名称：欢牛蛋糕屋（馒头山店）

项目地址：杭州上城区凤山拾遗创意园

项目设计：无垠设计研究室

设计团队：叶阳阳、陈凯琪、金马

陈设设计：陈善武、李静文

项目摄影：瀚默视觉-麻一高

项目完工时间：2020年7月

主要用材：艺术涂料、蜂窝阳光板、芝麻白荔枝面

ABOUT DESIGNER

陈善武 / Sam Chen

致力于建筑，空间，光影，肌理，人文的设计研究。

坚持努力创造有温度，有情感的叙事空间。

编辑 | NINJIA 校对 | 大 白