拔萃「Betrue」，位于领地金融中心，

思考空间设计与商业需求的「连接性」，

设计以平和舒适的基调作为出发点，

与周遭高强度快节奏的外部氛围形成对比，

让食客进入空间有放松的「沉浸感」。

一个人思考不好，爱不好，睡不好，归根结底，都是因为吃得不好。——伍尔夫

拔萃是一间沐于美学、藏于闹市的餐厅，红酒与创意川菜的搭配是其最大特色，餐厅由获得首届中餐烹饪世界锦标赛冠军的川菜大师冉伟掌厨。

该项目打破了红酒配西餐的格局，入口最显眼的地方，设计了恒温恒湿的酒窖与调酒吧台。

大厅用餐区域位于整个空间正中，银色光泽的金属顶面与白绿拼花的石材地面形成对比，呈现活力跳脱的观感。

周围金属玻璃屏风，形成了「框」的包裹感，白色配套桌椅提供无限延伸的想象性，干练简洁又不失雅致。

通往包厢的走廊，运用「少即是多」的原则，减少颜色和材质的种类，大块面使用木质元素，强调出简洁的线条和温暖的木质肌理。

与大厅的金属感相较，给予食客于行走之间的视觉变化，空间使人舒适豁然。

拔萃项目90%的用餐空间设计为独立包厢形式，更注重商务与放松性的空间体验。

步入包厢，窗外的阳光懒懒散散的洒入室内，木头原色、白色与点缀的绿色，三种色调让空间宁静，而让人沉浸其中。

木片百叶的运用，模糊视野，既相对通透又保护了空间的私密性。墙面配置大横幅的全息投影屏，可予食客沉浸式的用餐体验。

空间与食与酒与人的感受呼应，

城市日常繁忙，沉淀再回归，

我们「出於其类，拔乎其萃」。

项目名称：拔萃(领地店)|Betrue

项目地址：中国成都领地金融中心2楼

主材：石材、水波纹不锈钢、面板、乳胶漆

完工时间：2019.04

沈嘉伟，集嘉设计创始人，并担任创意总监。

设计理念：设计以人为本，创造更多具有高尚人文精神的设计作品，寻觅看得见风景的空间。

2014年中国国际建筑装饰“2013-2014年度十大最具创新设计人物(综合类)”奖项

2014年度大中华区十佳餐饮空间设计师奖

2015年中国设计星(2015-2016)西南区十强

2015年，“朴田泰式海鲜火锅餐厅”荣获CIID陈设艺术作品邀请赛最佳文化传承奖

2016年，“园里火锅”荣获第七届筑巢奖餐饮空间优秀奖

2017年，“菜根香-望江楼”荣获第十届祝融奖餐饮空间一等奖

2018年，荣获40 UNDER 40中国(四川)设计杰出青年

2018年，“成都闲派”荣获2018中国室内设计年度评选金堂奖年度优秀奖

2019年，“锦城印象”荣获第四届金瓦奖年度商业空间优秀奖

2019年，“菜根香-泡菜工坊”荣获第十一届祝融奖佳作奖

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