魏布林根老城中心，桁架老屋鳞次栉比。在施瓦本地区典型的季节性酒馆的包围下，一家高级餐厅脱颖而出，把人的思绪一下从安逸的欧洲小镇带到伦敦、曼谷和东京……这是城里建造历史位居第二的一座老屋，原来是一家药房，建于1647年。我们在此基础上将其改造为这家名为BACHOFER的高级餐厅——既有不折不扣的现代风格，又散发出一丝微妙的趣味性，一如乐于尝试的店主Bernd Bachofer对这家餐厅的定位——“充满激情的渐进式调料口味”。为了嘉奖店主的勇气和创造力，《米其林指南》于2015年为其颁发了一星的评级。

走进大门，迎面是一条弯曲的进餐吧台。充满感性的天花设计运用银色敲打成型的金属叶片，好似一部诗歌的篇首起兴。吧台同时也是通往厨房的一座舞台。厨房采用玻璃外墙，厨师的忙碌和高超技艺让顾客尽收眼底。布置于两侧的书架构成内与外之间的空间。

我们为其专门设计的橄榄绿色真皮座椅为45位顾客提供位置。沿天花板折叠的包银环形装饰在灯光照射下熠熠生辉，为空间赋予了一份奢华气息。环形装饰与悬在桌面上空的特制吊灯呼应配合，将视线引向空间深处。全部采用镜面设计的纵向墙面与窗户上印有窗帘图案，柔和了长排餐桌的硬朗线条。差异明显的外墙开启和支承结构融入背景当中，相对狭小的空间在镜面效果下得到视觉拉伸。深色望加锡包裹的厚重餐桌与窗帘的图案形成融洽对比。透明与私密之间的交替叠加为整个空间赋予了独特的个性，令顾客在此不仅可以享受美味，而且还能大饱眼福。这是一家身处小镇，却散发着都市情怀和国际气质的高级餐厅。

地点 Waiblingen 状态 已完成 (2011) 类别 建筑与室内设计 餐宿 团队 Gunter Fleitz Timo Flott Tilla Goldberg Anatolij Gutsch Trung Ha Peter Ippolito You Seok Kirschenmann Axel Knapp Moritz Köhler Vinh Loi La Marianna Lewandowski Frank Peisert Jörg Schmitt 版权 Ippolito Fleitz Group 出版物 期刊 02/2014 GRID