Norm Architects和丹麦设计事务所Menu合作为哥本哈根的Cofoco餐厅创造了一个充满浪漫和乡村气息的独特城市餐厅。Höst是浪漫主义与现代主义冲突的体现，一个由多个故事交织和关联的空间，为所有感官形成一个启发性的优美的世界。

一个明显且反复出现的特征是元素的并列。 Höst将质朴进一步简单化，乡村和城市、过去和现代，北欧烹饪的的美学在Höst得到一种高契合的呈现。在厨房里，传统的食材与北欧美食的新特色结合在一起，餐厅里摆放了大量的绿色植物，毛毡和旧木板带来的温暖柔和的气氛。

此外，Norm大胆地进行了可持续的室内设计，实施了一些细节，比如手工制作的欧式托盘、老式复古灯具，甚至还有旧医院的窗户。

Norm和Menu专门为Höst设计和制作了新的餐具，如果你深入观察，你会发现一个隐藏着北欧风的世界。现代性和互动性在新的餐具中明显呈现。众多的部件、材料和颜色提供了无数的可能性和表达方式，当你翻转餐具，你会发现餐厅的网址（www.newnorm.dk），这是一个充满灵感的世界，在情绪、设计、产品和食谱里，一切都充满了明显的北欧风。

在整个餐厅和新餐具中发现的一系列共生关系的并置，定义了什么是“新北欧风”:一种植根于传统并不断进步的永恒美学。

项目名称：Höst餐厅

设计团队：Menu、Norm Architects

摄影：Jona Bjerre-Poulsen.