新闻：包括Marti Guixè和Stefano Giovannoni在内的设计师将是由意大利一所领先的设计学校共同开发的食品设计课程的教学人员之一，这是一个越来越受欢迎的设计教育领域(访谈)。

总部位于米兰的巴黎设计学院(Spd)和国际语言和媒体大学(Ilum)将于今年3月联合推出“食品设计硕士”，他们声称这将是“全球独一无二的”。

包括11个教学模块，该方案将汇集来自食品工业的设计师、学者、科学家、记者、厨师和管理人员的教学能力。

“主要目标是给食品行业的公司和与之相关的行业带来创新，在我看来，唯一的办法是让管理人员、设计师和食品技术人员参与对话，”SPD主管安切洛蒂告诉德泽恩。

他说：“没有面向设计的人才，营销人员就不足以创造新产品或为客户提供新的体验。”“与此同时，设计界需要把注意力越来越多地放在家具和物体的传统部门之外。食品工业不仅为他们提供了一个很好的实验机会，而且也为他们提供了工作的机会。“

kira bakeware，SPD毕业生Kostantia Manyou

今年早些时候，Eindhoven设计学院任命了“饮食设计师”Marije Vogelzang领导其新的食品部门，荷兰学校称这是第一个这样的部门。Vogelzang说，她的课程将吸引那些想要“改变食物链，改变我们对食物的看法”的年轻人。

SPD学位的目标不仅是教年轻的学生，还提供再培训给设计师和其他人谁想把他们的实践转向食品设计。

它将把“食品设计师”定义为能够管理食品加工、分配和消费的所有设计要素、其美学表现、创造准备和消费的设备和工具以及“为推广食品而开展的所有宣传活动”的人。

该课程是由多国软饮料公司百事公司赞助的，该公司将资助两项奖学金，一项涵盖课程的全部费用，另一项提供50%的必要资金。公司还将为学生提供实习机会。

百事公司(PepsiCo)首席设计官毛罗·波尔奇尼(Mauro Porcini)表示：“我们坚信，以广泛和全面的方式将设计应用于食品领域，从食品设计到品牌标识的设计及其激活，都能为这一行业的所有企业带来巨大价值。”

明年开始教学前，将宣布进一步的合作伙伴关系。

花冠由社民党毕业生Alessandro Stabile和艾萨克·皮涅罗

虽然将在米兰开设课程和讲座，但将以英语授课，使国际学生更容易接触到这些课程和讲座。学生将被要求参加580小时的课程，并完成为期三个月的实习，在2月2016。

“这并不是一门简单的食品设计硕士课程，意大利和世界各地的其他课程也是如此。这是“食品设计硕士课程”，有几个独特的方面，“富塞蒂说。

西班牙设计师马蒂·古瓦(Marti Guixè)创造了“食品设计”这个词，他创造了硕士(顶级形象)的视觉形象，也是在SPD开设专门学位课程的创始人之一。

Guixè是SPD的毕业生，从1986到1987年间一直在那里学习，并且已经设计了30多年的食品相关物品。

“当安东内洛·弗塞蒂(Antonello Fusetti)接手这所学校时，他把我当成了相关的前学生之一，”Guixè告诉Dezeen。“但直到现在，食品工业和对食品创新的社会意识才变得更加开放，开始以更现代的方式思考食物，并与之一起开发一个设计项目。”

他补充说：“我是一种催化剂，我将在主人身上扮演主要角色之一，即使只是作为一种跟踪者。”

Guixè将加入意大利工业设计师Stefano Giovannoni的教学团队，该公司的项目包括与设计品牌Alessi合作数十年来生产的一系列与食品相关的家电。

“还有意大利设计集团，它有一个内部食品实验室，”Fuesetti解释说。“此外，我向各位保证，所有从事与食物有关的有趣项目的设计师，以及最具创意的食物设计师，都会以讲座的方式，为这门硕士课程作出贡献。”

Lateira，SPD毕业生Rui Pereira

读我们的Q

安娜·温斯顿：为什么现在要开设食品设计课程？

安东内洛·弗塞蒂：我们经常谈论食品设计，但我们一直缺乏一项非常合格的教育举措，其目标是培养能够将管理、营销和沟通技能与设计方法和敏感性结合起来的新一代专业人员、设计师和管理人员。其主要目标是为食品行业和相关行业的公司带来创新，我认为唯一的办法是让管理人员、设计师和食品技术专家参与对话。

没有面向设计的人才，营销人员就不足以创造新产品或为客户提供新的体验。与此同时，设计界需要越来越多地将注意力放在家具和物体的传统部门之外。食品工业不仅为他们提供了一个很好的实验机会，而且也为他们工作提供了机会。我们不能忽视这一部门也有就业机会这一事实。我们的赞助商百事可乐见证了这一事实，创建了一个拥有100多人致力于设计的组织。

硕士课程的毕业生将能够在整个食品供应链的企业工作，从食品生产到粮食分配。不仅仅是这些。他们还将在所有与食品部门有关的公司和机构中找到销路。想想为准备和消费食物而生产厨房、物品和设备的公司和设计公司；室内设计工作室侧重于设计餐馆和食品市场；从事包装、通信、营销和组织烹饪活动的公司；对设计食品和葡萄酒旅游感兴趣的市镇、地区和旅游区。

硕士课程将与2015世博会一起举办，而设计之都米兰也将在此期间成为美食之都。因此，我们相信这种硕士课程只会在米兰出现。我们还希望这门课程能够成为食品设计行业实验和咨询的永久实验室，以促进农业和食品部门的创新。

安娜·温斯顿：这和其他设计学校有什么不同？

安东内洛·弗塞蒂：这不是一门简单的食品设计硕士课程，意大利和世界各地的其他课程都是如此。这是指“的”硕士课程的食品设计，有几个独特的方面。

该方案具有创新性，因为它涉及食品设计的所有方面，而不像其他课程那样侧重于一个单一的主题。这些讲师是非常有声望的，在他们的专业领域里是最有趣和最有名的人：不仅是设计师，还有厨师、食品评论家、以及食品公司的企业家和经理。

该课程将非常实用，设计讲习班将开发五个项目。这是一个大学硕士学位，因此将得到教育部的认可。

安娜·温斯顿：你会和哪些设计师一起当老师？

安东内洛·弗塞蒂：首先，老师们将包括那些敦促我从一开始就提出这个倡议的人。我指的是Marti Guixè，他是“我们在硕士课程中使用的视觉”的作者，我认为他可以被认为是三十多年前第一个尝试食物的设计师，我们不能忘记，实际上是他创造了“食品设计”这个词。

然后是乔凡诺尼，他也许是设计最多的与烹饪和食物有关的物品的设计者（几百人），他已经卖出了数百万件物品。例如，你只需要考虑Alessi的许多项目。还有一个设计小组，它有一个内部的食品实验室。除此之外，我向你保证，所有从事过与食物有关的有趣项目的设计师，以及最具创新精神的食品设计师，都会通过授课来为这门硕士课程做出贡献。S.

安娜·温斯顿：课程包括什么？学生是否可以使用特殊设施？

Antonello Fusetti：该计划将以多学科的方法，具有较强的专业方向，并提供讲座、设计研讨会、奖品和游览的平衡组合，以及食品和农业系统、食品技术的介绍。以及饮食文化。具体来说，课程将包括11个教学模块：

粮食与农业系统，食品科学，食品与葡萄酒文化，食品营销

硕士课程面向意大利和国际大学毕业生，将以英语授课。它将于2015年月30日开始，并将于2016年2月结束。这一期间还包括为所有学生提供为期三个月的实习.

百事可乐也将在课程中发挥积极作用，委托学生提供几份简报，以便在研讨会期间开发创新项目。

安娜温斯顿：为什么这是一个设计学科，而不是科学或营销学科？

安东内洛·弗塞蒂：事实上，食品工业可以从科学的角度--食品科学--以及营销、管理或设计的角度来审视。要创造创新，我们需要把这三个领域结合起来，而不仅仅是前两个领域。让我们不要忘记，食物似乎越来越从其营养功能，并已采取了审美，象征和交流的价值。此外，目前的竞争制度、新的消费者需求和新技术要求发展越来越能够提供创新贡献的职业，即使在粮食部门也是如此。

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