艾斯酒店的强项，也是它最令人期待的地方就是它完全打破了酒店业的另一条规则——标准化作业，他们的信念一直是：“如果每一处都自我重复，你就会丢失品牌。”

纽约艾斯酒店（Ace Hotel）则尝试了艾斯系列的另一种风格，设计公司Roman & Williams为其设计了经典繁复的装饰艺术风格，空间里有复古式大尺寸冰箱，还有油画贴面的大衣橱等许多大楼的往事和小细节，就像是一部暗色调版的Wes Anderson的电影。

酒店的接待处并不像标准酒店那样正对着大门，而是被设置在进门右侧，大堂设计保留了建筑本身的吊顶、地砖和一部分有强烈年代感的家具，被分成了三个互相重叠、公用一个空间，却彼此分离，互不影响的功能区块。纽约艾斯酒店有两个侧门，一个是通往挤满小众设计的Opening Ceremony，另一扇则是直接连接鼎鼎有名的Stumptown Coffee。

与暗色调的艾斯形成鲜明反差，在Stumptown Coffee通透明亮的空间里，从木质吧台到顶棚都洒满自然光。这里除了有纽约城里都数一数二的自家烘焙咖啡豆，还有从意式、手冲、冷萃到滴漏咖啡几乎所有品类的选择。

总共有258个房间，它家特别的是，每一个房间都不一样。即使是同个LargeRoom，每一间的摆设和设计，还有墙上的艺术都不重复。从SmallRoom开始房间里可以看到不同的绘画、涂鸦，很适合拍照！拍起来就像是在家一样，有些房间还会配有Martin Guitar。