橄榄油管试管，这个高科技车间的一面墙，为米其林主演的厨师Paco Roncero西班牙工作室卡门BaselgAlelde de PyyeCtos。

位于19世纪马德里赌场大楼，也是他的Terraza del Casino餐厅，讲习班为橄榄油专家Roncero提供了一个空间来尝试新的想法。

这间比宽更高的房间，对地板和装饰造成了严重破坏。卡门·巴塞尔加(Carmen Baselga)的工作室与设计师S3-头合作，翻修了这个空间，并创造了一个干净的白色室内，可以容纳9人。

沿着一堵墙是‘油’，它在玻璃试管中盛有216种橄榄油。这些油是由数字和刻在旁边的字母来识别的，而触摸屏则提供关于每一个的信息。

陶瓷桌有加热的区域，以保持盘子的温暖或冷却，而振动区域帮助准备某些盘子。烹饪滚刀和水龙头被整合到桌子上，客人甚至可以直接在桌子上记笔记。

扩散器安装在悬挂管内，使水蒸发并保持正确的湿度。一些扩散器还保留着不寻常的定制气味，包括蘑菇和潮湿的草。

家用电器，包括洗碗机和冰箱，都隐藏在墙壁上的灰板内。

一个半透明的屏幕，印着罗塞洛的手的形象，让光线进入房间没有眩光。

照片是杰拉尔德·基尔南的。

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以下是设计师提供的更多信息：

投射帕科·罗塞罗的梦想：多感官美食的创新项目

项目：在马德里赌场的Paco Roncero讲习班，由Carmen Baselga Higher de Proyectos与S3-头合作设计。帕科罗塞罗：厨师与三个“雷普索尔太阳”，两个米其林星和一个国家奖的天文2006。橄榄油专家。

该项目是在一个空间内进行的，其中最先进的技术、新材料和生态可持续的I I系统将与厨师提出的关于完美技术的建议结合在一起。

梦之城

该空间是帕科罗塞罗的美食研究工作室的帕科罗塞罗，在那里厨师开发他的新创作。它是一个在这个词的双重意义上进行实验的地方，也就是测试、尝试；也是体验感觉和感知意义的地方。并以此为目的，设计了环境和不同的工作空间。

这个地方可以探索美食与周围环境之间的关系：例如，某些颜色、形状和口味对人类的影响；或者来自环境舒适的变量，如温度、湿度、声音和光线，被操纵以寻求幸福，或寻求产生不同类型的感觉，从而产生情感，试图在所有这些因素的影响下，建立一种以味觉为支柱的综合体验。

该地点位于C/AlcaláNo.15旧的“马德里赌场”图书馆的同一层。一般公众无法进入，因为这是一个私人工作区。对于不同的会议、午餐或实验晚餐，如果要按一定的节奏编排，人们只能直接接到厨师的邀请，因为它们将成为研究项目的一部分。

这个房间有着非常奇特的比例；它很长，比它宽，每一端都有一个大的入口；其中一个与一个办公室相连，以支持车间的运行，该车间也是在项目内部设计的。在整个过程中，都有一个关于材料和底色的主题。另一扇门连接到赌场的高贵区域，这是客人进出的地方。

一开始，我们发现了一个可以追溯到1910的空间，但由于旧的地板，尽管不是古董地板，已经取代了原来的木质地板，有些地板被损坏得很严重，有些地板可以在一些地方用一条旧的合适的地毯找到。一些装饰模型被打破了，一般来说，天花板和墙壁上似乎都覆盖着点缀的漆，这些油漆漫不经心地覆盖在房间的表面上，凌驾于模具和装饰浮雕之上。不同型号和不同时段的电缆、排水沟或开关是根据各办公室的需要叠加的。空调装置，因为它的表面是非常有侵略性的，它有很多存在，并破坏了部分天花板和墙壁。

其目的是创造一个大的白色盒子，以保持其时代的特点，因此，第一项工作是修复。在这个盒子里，以一种叠加的方式，可以看到过去和现在之间的差异，空间被投射出来，设计了使其现代化的不同元素，并根据技术(投影、不同类型的照明、声音、气味等)以当代和多变的特征来界定它。

存取

就像每一个礼拜仪式一样，首先你需要通过水。第一件事，当你到达，就在门后，是一个脸盆欢迎你。这个洗脸盆是Boing的Kubo模型，由柔性聚氨酯制成，TAP是Grohe的Ondus模型。两个衣架，不锈钢制成，由卡门·巴塞尔加设计，位于正门两侧。

帕维门托

地板是特别特殊的，因为它结合了这个房间的加热系统与WETEC系统与加热片和自动温度控制。这是来自Tau的CelpTea60x60天然白色模型，它与项目中使用的其余陶瓷材料保持一致。这表明不同的应用和使用的产品Calaon来自塔乌岛，选择在这种情况下，在自然白色。

上表

设想作为一种大型工作台面来测试新的菜肴，也有容纳包括厨师在内的九位客人的空间。表面是由煤角(头陶瓷)和结构的桌子腿是由灰。在这种朴素的外表下，隐藏了多种用途，这要归功于它里面的技术，以及陶瓷表面的优点，它让最复杂的效果与一些基本的东西结合在一起，例如，在桌子上记录笔记或素描。

水和火的区域被整合到桌子上以便做饭，但是也有电容感应器来控制桌子的声音或温度。它有九个单独加热的区域，其功能是让盘子保持温暖，另一个更热的区域和靠近厨房区域的一个冷却区域，以及客人之间的搅拌和振动区，这将有助于在用餐期间准备特定的菜肴。水龙头是格罗河的K7数码模型，有无线控制。这是一种创新，在这个空间里被展示为一种新奇的东西。

椅子

椅子是根据特殊需要设计的，考虑到身高不会是餐椅的习惯，因为它们必须与97cm高的桌子/工作台面一起使用。
一方面，我们正在寻找安慰；
他们必须为一顿饭和午餐后/晚餐后的谈话感到舒服。
另一方面，基本要求是，它们必须具有高度可调节的高度，并与轮子旋转以允许完全的移动性。
从所有这些方面，发明了一种混合椅子，位于办公室座位、厨房椅子和扶手椅之间。
作为椅子/扶手椅，来自AndreuWorld的Tarouro型号为我们提供了所有舒适的保证，从这里开始进行适当的修改以达到计划的目的。

奥罗特克

这有216种橄榄油的容量，厨师将选择它作为橄榄油专家。它是利用壁画系统干燥系统，在Keraon的天然白色，结合明亮和无光泽的表面，其中的数字和字母被雕刻，以便能够识别每一种油。位于中心的触摸屏提供了这个油盘中每一个产品的信息。在设计Ooleotec时，建立了对流冷却系统，在上部和下部留有自由空间，这与被动式太阳能工程中使用的“对流墙”的原理是一致的。这样，油就不会加热，在里面，它们都会保持在相同的温度下。因此，我们也选择了冷光从背后点亮它们。除了看到每一种油的真实颜色外，它还创造了一种非常奇特的气氛，因为光是通过油试管发射的。

电器和家具的整合

所有的电器都是密尔的新型号。我们有一个尖端的白色感应滚刀，一些烤箱，一个大容量冰箱，“维诺特卡”和洗碗机。这些电器被整合到每个房间周围的家具单元中，同时当你进入空间时，它们不在你的直接视野中。这些家具单元用灰烬镶嵌，整合不同的检查舱口，以获得电气和管道安装。这意味着，如果需要的话，对这些安装进行更改是非常容易的。

天花板：吊盘，手机

另一个目的是整合技术(这是很多)，并留下一些桥梁，使安装可以很容易地扩大和修改，而不损害空间的每一次。这就是为什么我们设计的吊盘，从天花板，一个无障碍的地板，同时在内部留出一个空间。工作台的腿是直接与这个自由的空腔沟通的，这个空腔可以从下半部分到达。从中央悬挂托盘中出来的管子被设想用来容纳不同类型的照明、投影仪、照相机、气味贴片、厨房区域的提取系统等。

这是一个空间，最好是以立方米来衡量，而不是以正方形来衡量。235立方米是完全使用的，因为既可以纵向工作，也可以宽工作，因为它既宽又高。在上部，在中央托盘的两侧，两个机械臂移动反投影移动屏幕，用于创建不同的氛围和/或支持可以投射到桌子上的图像。他们可以采取不同的立场，无论是接近或远离客人。

在进入区域的上方，还有一个数字黑板，当它下降时，它被放置在离厨师椅子最近的家具单元前面，这样就可以准时地进行理论上的谈话。

最美的声音

天花板和桌子下面安装了环绕声扬声器。

气味

这是通过安装在悬挂托盘内的管道内的扩散器实现的。
这些扩散器还将提供具有必要的湿度程度的空间，仅仅蒸发水，而没有香味。
已经明确地为该空间创造了几种气味，例如海洋气味，或蘑菇和湿草，它们将有助于支撑某些时刻。

窗帘和手

三个220厘米宽x 438厘米高的电动卷盖住了房间的三扇大窗户。两层，一层是完全不透明的，使空间更暗，另一层是半透明的屏幕，上面印着厨师的手，它是白天工作时间使用的一层，因为它让光线以一种经过筛选的方式进入。

帕科·罗塞罗的双手操纵和造型的巨幅图片对厨房来说是一个明显的寓言，它被认为是从最自然的基本转变，即水通过它的三种状态：固态、液态和气态。

domótica

安装域名系统显示午餐或晚餐期间不同场景的编排，结合灯光、声音、天花板投影仪的投影及其移动、桌面上的投影、不同的效果、照相机的使用等。

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