© Rafaela Netto

来自建筑师。Guilhermina位于圣保罗波西米亚社区Vila Madalena的著名街道上，是一家有着独特理念的餐厅和烤肉店，也是投资集团的首家企业。

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这块5X25m的地块上之前是一座破旧不堪的建筑，现已被拆除，并建了许多新餐厅，正面的一个小台阶被保留了下来，形成了餐厅的入口和旁边花园的开放等候区。该餐厅可以看成一个高6m，与地块等长的建筑体量，建筑内外完全由水泥混凝土构成。

餐厅分为两层：底层为入口、收银台、酒吧、冷盘展区、餐桌区、浴室、热盘展区以及背后的冷冻食品及红酒冷库。上面一层为厨房和其它服务区域，以及一个小小的办公室。厨房由封闭的玻璃板围合，从一层也可以看到这里，是该项目显著的一个元素。屋顶面板也很有技术含量，完全被水箱、空调、消耗及进口设备等所占据。

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我们试图在建筑与街道之间建立一个永久性的联系。为此，这个3米的台阶被保留下来，形成一个小花园，立面也是全玻璃幕墙。6米高的玻璃幕墙分围两部分：下部为可滑动面板，使得室内外形成联系。上部是固定的玻璃幕墙，在餐厅内部也可以得到室外完整的景观视野。

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引人注目的室内大木架子既充当了家具又起到屏风的作用，隐藏了餐厅的储藏和设备区域，架子上的橱柜里摆放着所展示的产品，架子下方通过摆放一个长长的沙发巧妙地利用了空间。而且这个木架子一直伸向天花板，将空间一分为二，使白天时自然光得以进入，而在晚上时人造光源又可以通过不同大小的矩形进行反射。墙上的不规则组成部分延续了“满与空”的逻辑，使得建筑和其中的家具搭配地很协调。

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组成内部空间的另一重要元素是一个由白色瓷砖制成的长桌子，从餐厅的入口开始穿过地板、餐桌、食品展台一直延伸到尾端房间的墙，进一步颠覆了传统的对于什么是建筑，什么是家具的认知。

该项目中，艺术品也有其房间。下面的厨房和大厅之间的窗口，高的天花板面被是一个用金属丝网和陶瓷片组成的雕塑所占据，雕塑家同时也为餐厅设计了配套的杯子，盘子和和浅盘。最后，浴室门上的涂鸦，既划分了对象又组成一道风景。

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餐厅的运作是非常灵活的。顾客可以在店内用餐或购买食品和其他商品带回家吃。展示产品布满整间屋子，保持在短期内和那些停留更长的时间的产品均匀地展示在顾客面前。这种灵活性还在设计中体现，无论是在室内外之间的轻微差异，亦或是建筑和家具之间的差异都有体现。

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翻译来自：http://www.iarch.cn/，翻译：罗晓茜，刘庆新

建筑师 FGMF Arquitetos

地址 São Paulo - State of São Paulo, 巴西

主任建筑师 Fernando Forte, Lourenço Gimenes, Rodrigo Marcondes Ferraz

建筑面积 157.0 sqm

项目年份 2014

摄影师 Rafaela Netto

Category 餐厅