台湾崇越科技 TSC Anyong Fresh Lab 中怡设计
2017-06-22 09:00
Healthy Food from Fresh Lab of Good Earth 科技、健康、永续的展演
来自建筑师。Anyong Fresh Lab 是由 TSC 崇越科技投资经营,从科技业的观点看待食品产业,不再是传统的食品加工作业,而是运用先进的技术,保留最新鲜、完整的渔产本质,并且结合透明、严格的品质管控,以达到新鲜、健康、安全的诉求!
为了推广这样的理念,Anyang Fresh Lab 便肩负了加工生产、检验、教育、体验等综合功能,并且从善待环境出发,让新鲜的食物源自健康的地球!
基地位于具有地利之便的宜兰、苏澳,邻近渔港并且具备良好的天然环境,背倚青葱的九股山,由于不忍置入突兀的建筑量体于这片翠绿当中,设计团队发想出模拟动物于自然界中伪装的概念,作为外观设计的主要方向!
变色龙透过细胞内纳米晶体的结构排列变化影响对光线的折射,而产生融于环境的伪装,应用这样的概念,我们将用于隔热的外观皮层,以数种不同冲孔密度、不同冲孔大小及渐层色泽的金属板加以排列变化,使其因着这样的排列变化,得以呼应不同强度及角度的天候光影,从而反映出不同的视觉变化,从而结合环境的面貌,自然地与环境对话!
有别于一般厂房独立的生产空间,本案则是强调开放、透明及互动!各楼层空间环绕中央挑空区域,藉由手扶梯及空桥串连各个不同属性的空间,围绕挑空区的走道自然形成参访者的动线,橱窗式的生产空间,则展现了生产的透明化,并展示先进的加工设备及仿效科技厂房的生产流程管控,自进货、加工、包装、销售到废弃物的再利用,皆可清晰地呈现,参观动线上并设置相关多媒体互动设备,使空间更兼具了教育的意义!
健康的食物必须源于健康的环境,因此环境的永续性也是本设计的必然要素,在这里,绿建筑不是一个口号,而是实质的展现,除了满足基本绿建筑的门槛外,在许多面向上,以「看的到」的设计手法,进一步传达这样的概念:
藉由回收的雨水作为植物工厂的浇灌用途,植物工厂除了对外展示自动化的有机蔬菜种植方式外,更实质提供员工用餐的需求。
本设计希望透过不同角度的思考,将新科技、饮食文化、环境永续性进一步串联,以实质看的到的设计手法,让客户的企业精神更明确的展现。
挑空天花的老虎窗设计,由侧开的天窗引进了自然光线,大厅及各楼层回廊皆可借此获取自然采光,并感受外部环境的变化。
配合日照的走向,建筑屋顶造型采取斜面的设计以争取最大的日照量,并将太阳能板与屋顶造型结合,特殊设计的屋架结构杆件,除了固定太阳能板外,更将雨水收集管线结合一体。架高的设计,更使参观者能穿梭于屋架下方,兼具了实质与导览的双重功能
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