加拿大 Martin’s Lane 酒庄，顺应山坡催化酿酒过程 Olson Kundig

2018-07-04 10:30

 © Nic Lehoux

来自建筑师。Mandl Family Estates 刚完成的酒庄藏在不列颠哥伦比亚省（British Columbia）基洛纳（Kelowna）的山坡上，酒庄几乎与地形成平行，而重力酿酒流程在室内发生。酒庄的设计是一个简单的矩形形状，在中间有一条裂缝或“断裂”平分两侧，其中负责生产部分的一侧建筑物跟随场地的地形变化，利用下斜的山坡进行自流过程。另一侧包含了访客区域的部分，在葡萄园上方悬挑出去，可以眺望到附近的 Okanagan 湖和突出的 Mission Hill Winery 钟楼。这是 von Mandl 在该地区的第一家酒庄，也是建筑师Tom Kundig的作品。

 © Nic Lehoux

 © Nic Lehoux

沿山坡下降的 Martin’s Lane 的功能区，从顶部的收货葡萄区，经过发酵和沉降室，一直往下到地面上的装瓶室，最后是地下的酒桶存储区。而酒庄的办公室、葡萄酒实验室和访客空间面积一共为34,800平方英尺（约3233平方米），与生产区域交织在一起，其中品酒室、餐厅和访客走道能近距离地看到生产过程的一些场景。该设计的中间“断裂”令此处能增加一系列天窗，让自然采光能进入生产区域，同时向外打开了周围葡萄园和自然美景。建筑的外部采用黑曜石涂层结构钢包覆，而壁板和屋顶悬挑用生锈的波纹钢覆盖。侧面沿山坡往下的面板，直观地突出了自流的过程。

 © Nic Lehoux

 © Nic Lehoux

导游带领游客通过粗糙的混凝土通道进入室内，然后走到玻璃和穿孔钢墙塑造的私人品酒室，在这里可以俯瞰酒桶存储区。从设计和制造定制的螺旋钢楼梯通向更大的品酒室和访客体验区，外面一层用穿孔钢板覆盖，内部则用实心钢板。楼梯形式的灵感来自葡萄酒业中使用的不锈钢过滤设备，以及体现了葡萄藤如何繁殖的斐波纳契序列（Fibonacci sequence）。 内部细节与建筑本身是非常相似的，讲述了VMF Estates经过几代人精心改善酿酒过程的故事。

 © Nic Lehoux

建筑师 Olson Kundig

地址 基洛纳, 不列颠哥伦比亚, 加拿大

设计团队 Tom Kundig, FAIA, RIBA, Design Principal; Steve Grim, AIA, LEED® AP BD+C, Project Manager; Michael Picard, LEED® AP and Wonsik Lee, Project Staff