布列机是由皇家艺术学院的一组学生设计的家庭发酵容器，目的是激发人们对“被遗忘”的蔬菜保存过程的兴趣。

该工具旨在鼓励用户腌制剩余的食物--从未使用的胡萝卜到西瓜皮--而不是扔掉。

巴特恩南瓜形状的容器旨在使发酵更直接。切碎的蔬菜被放入其内部容器中，加入盐和水，并更换盖子开始加工。圆顶状的盖使容器密封，食物淹没在盐水中。

“用户友好的设计是对一个被遗忘的过程的现代重新解释，”研究小组说，他还设计了一本随附的布氏机食谱。

使用发酵，多余的蔬菜可以从冰箱后面解救出来并保存几个月--最终成为益生菌的丰富来源。

该布料设计为普通罐的改进，通常是保存蔬菜的人选择的容器，但由于污染而容易受到霉菌的影响。布料的内部容器让蔬菜从盐水中除去，不用手或器具接触食物。

用传统的罐子，瓶盖必须松开，以释放积存的二氧化碳作为发酵的结果，但布氏机械的气闸盖允许二氧化碳逃逸。

该团队还在设计一种用餐体验，目的是让新来者参与发酵，并克服他们可能感到的任何恐惧。

这种弹出将给游客一个品尝发酵食品的机会，然后映射到容器上的投影解释细菌如何分解食物。最后，食客将有机会发现健康的好处。

“新鲜和腐烂之间存在着一个创意空间，其中最引人注目的味道出现了，”该团队的普赖克·戈什(Pratik Ghosh)说。“沙拉，调味品，酱汁，泡菜，调味料。可能性是无限的。“

奥地利设计师凯瑟琳·恩格尔(KatharinaUnger)也试图改变人们对食物的看法，在餐桌上建立了一个昆虫农场，可以用来种植和收获供厨房使用的食虫。

阅读更多设计皇家艺术学院厨房用具食品学生船只