距离爱琴海法利龙湾8公里的雅典，驻留着许多著名哲学家、文学家、政治家的过往身影，而著名的希腊神话故事也在此地随时间发酵。这是个适合让想象力发挥、品尝一口「微醺」细说生命故事的老城，替枯燥的生活找一分精神与情绪的救赎。在雅典Praxitelous街上，坐落着被评选为「全世界最佳酒吧」之美名的 The Clumsies；乍看复古陈年的调性却带着实验不羁，既优雅又冲动——在你饮入喉头的美味畅快之前，它的点酒方式又带点趣味的小小折磨。

回到2012年，两位调酒世界级冠军（Greek World Class）Vassilis Kyritsis（2012 希腊调酒世界级冠军）与Nikos Bakoulis（2011 希腊调酒世界级冠军）相遇于同一间酒吧；他们分享着彼此对调酒师本身份的认知，相信一位优秀的调酒师，不仅要评选无可挑剔的配方，还要藉由饮品连结着客人。在尝试几年之后，他们与其他几位合伙人共同创造The Clumsies。

The Clumsies藏身在1903年新古典主义的建筑里，但却远超出现代绅士俱乐部般的想象。由 Nine Design 设计团队打造的The Clumsies空间内，部分铺成的木质地板、沐浴的自然光是温暖此地的色调，墙面木柜上布满各式酒杯、酒水；一间间房间都各有乾坤：吧台老派的图书馆灯座，散发神秘霓虹光的回廊，咖啡厅般的舒适座位区，附设一张让人「躺着喝」床面的角落，以及如同电影里的老公寓、带有撞球桌的复古居家小隔间。

对Nikos和Vassilis来说，与酒客的接触连结是他们工作中重要的部分，互动的乐趣便反映在点酒过程的设计。经典调酒的点单是个木盒，里面装满各种香气的玻璃梅森罐，酒客们可以藉由嗅闻气味猜选想要的调酒。而在去年The Clumsies也开发新点单——将酒饮分成「过去」、「现在」、「未来」，以类似桌游的机智游戏要酒客们不只是随便开喝，更要在开喝前小小动脑一番！

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