洛杉矶建筑师凯尔和莉兹·冯·哈塞伦成立了一家公司，为婚礼蛋糕、餐桌中心和馅饼配料制作3D打印糖雕塑。

两人在去年秋天毕业的南加州建筑学院(SCI-ARC)学习时，创建了3D印刷公司Sugar Lab。

他们的糖雕塑是用类似于标准3D打印的工艺来制作的：酒精和水的混合物被选择性地涂在几层上，然后使糖变硬。

设计师们说：“如果你做过糖霜，把搅拌碗放在水槽里过夜，你就会知道，糖水会变得很难。”“这就是糖3D打印的基本概念。”

所得到的碎片尝起来像普通的糖，但可以调味。这对夫妇正在进行一系列定制项目，包括蛋糕顶部、中间部分、馅饼皮格子和一个带有3D打印糖架的四层婚礼蛋糕。

“对于我们来说，这是3D打印糖的一个令人兴奋的部分--把糖转化成一种结构性的、雕塑化的媒介，它可以开始定义食物的形式，而不是反过来，甚至在结构上支持它，”设计师们补充道。

“我们认为3D打印糖是最好的开始，就3D打印食品而言，”他们继续说道。“有一种现有的沙漠和庆典的文化仪式，包括试验和装饰。它已经准备好将3D打印等技术作为设计工具，而我们只是在利用这一点。“

Dezeen上的其他糖类设计项目包括一种图案化的糖衣舞池，这是一台自动装饰蛋糕和珠宝的机器，它生长在悬浮在糖溶液中的丝线上。

我们最近推出的其他不寻常食品包括在盘子上扭动的生物工程菜肴、酸奶、冰淇淋和奶酪，上面有可食用的包装，水果上贴着激光纹身，而不是贴着标签。

我们还推出了3D打印的谷类食品、意大利面和汉堡包的模型，你可以读到更多关于什么时候我们可以期望把3D打印牛排塞进打印Shift的摘录中，这是我们一次性的按需打印杂志，全部是关于添加剂制造的。

看更多关于食品设计的故事？看更多关于3D打印的故事。

最新消息：糖实验室于2013年9月被3D打印巨头3D系统公司收购，并于今年1月在消费电子产品展上推出了第一台食品用3D打印机。

以下是糖业实验室的更多信息：

制糖实验室是一家为定制3D打印糖而设计的微型设计公司。由于我们的建筑背景和对复杂几何的爱好，我们正在把3D打印技术引入超级酷蛋糕的类型。3D打印代表了糖果的范式转变，将糖转化为一种维度的、结构化的媒介。它使设计，数字模型和打印一个完全原始的糖雕塑在蛋糕上成为可能。

我们所有的项目都是定制的。设计过程从零开始，当我们听到你的消息。告诉我们你的想法/主题/氛围。给我们一个你的礼服上的花边/你所在地点的锻铁门的极板/你家乡天际线的明信片。或者直接到糖实验室和我们一起头脑风暴。它甚至不一定是一个蛋糕，中心，吊灯，纸杯蛋糕顶部，糖立方体，馅饼皮格子，葡萄柚甜味剂，所有可能的，可能是可怕的。

我们是如何开始的我们是凯尔和莉兹·冯·哈塞伦，他们是洛杉矶的一对夫妻建筑设计团队。糖业实验室成立于两年前，当时我们还是建筑学的研究生。我们住在Echo公园的一间小公寓里，有一个相应的小户外厨房。我们没有烤箱，当我们意识到这意味着我们不能为我们的朋友切尔西烤蛋糕作为生日礼物时，我们决定尝试3D打印一个。

经过一段时间的反复试验(在这段时间里，她真正的生日来了又去了！)之后，我们成功地打印了一个简单的纸杯蛋糕顶部，上面写着“切尔西”的草书糖。切尔西很喜欢！我们以为其他人也会喜欢3D打印糖，所以当我们去年秋天毕业的时候，我们花了很多时间来优化我们的工艺，然后我们在银湖的新工作室里开始了糖业实验室--正式地--在我们的新工作室里。

我们的工艺

经过一些头脑风暴和混乱的手绘，我们努力将我们的想法转化为三维数字模型。在建模过程中，我们的建筑背景很好地为我们服务，这与结构和材料方面的考虑以及设计步骤有很大关系。我们一直致力于一种雕塑的，空间的形式，最大限度地利用3D打印给糖带来的东西。

至于实际的印刷过程，如果你曾经做过糖霜，把搅拌碗放在水槽里过夜，你就会知道，糖水变得很难。这就是糖3D打印的基本概念。我们使用水和酒精的混合物，非常精确地以分层的方式应用，有选择地湿化和硬化糖底物。这一过程与其他3D打印应用程序基本相似，我们刚刚优化了使用糖的分辨率和强度的过程，而不是使用标准的3D打印材料。

3D=印刷糖有什么好酷的？

3D打印将糖转变成一个结构上的、雕塑的元素，可以在不同的条件下与食物相互作用。3D打印糖可以用于甜食或装饰，但它也可以开始定义食物的形式，而不是反过来，甚至在结构上支持它。例如，我们很高兴现在能和好莱坞一家知名面包店的一些极具天赋的蛋糕艺术家合作，设计一个四层的婚礼蛋糕，一个3D打印糖蛋糕架，以及支持传统蛋糕层的3D打印糖层。让我们兴奋的是，就3D打印糖的可能性而言，每个人对如何使用它的想法是多么的不同。人们不断地提出我们从未想过的事情，尝试实现这些想法是很有趣的。

阅读更多设计食品3D打印技术糖材料