宜家的创新实验室Space10在今年的伦敦设计节期间创建了一个弹出式农场，种植用于制作2000份营养沙拉的小绿色蔬菜。

这个空间是为了展示Space10的Lokal项目而创建的，该项目旨在为人们种植自己的食物提供一种节省空间和可持续的方式。

今年伦敦设计节期间，这个农场在位于伦敦东部肖雷迪奇的蛋白质工作室展出。它由一个约两平方米的木结构组成，可容纳三层铺满庄稼的托盘。

这些作物是通过水培种植的，这意味着它们被安置在充满养分的水中，而不是土壤中，头顶上有人工照明。

在农场前面设立了一个沙拉吧，这样食物就可以马上上桌了。在为期六天的伦敦设计节上，Space10的驻店厨师西蒙？佩雷斯总共制作了2000份沙拉。

宜家在2015年底推出了Space10创新实验室，以测试产品原型，并找到提高消费者福利的方法。此后，该实验室开展了多项涉及食品的项目，包括研究肉丸的未来。

最近，该实验室创造了一个生长微藻的圆顶，作为对不寻常食物来源的探索的一部分。

Lokal是这一项目的延续，研究的是微型绿色植物--类似芽的作物，保质期较短。

尼可拉斯·英格曼摄

微绿通常在发芽14天内收获，并用作“蔬菜五彩粉”来装饰食物。但Space10发现，这些小植物的根、种子和枝条都富含营养，足以成为主要的食物来源。

但要想取得成效，它们必须在收获后不久就提供服务。

Space10的SimonCaspersen告诉Dezeen说：“微型蔬菜的保质期很短，而我们的整个食品生产系统都是为了在规模上成长，并使它能够真正经受住旅行。”

他说：“但是在这里，因为我们在生长的时候分享它，我们实际上可以分享微绿。”

“微绿叶的美丽之处在于，嫩芽实际上含有与成熟植物相同的营养成分，所以这意味着你获得了产品的全部价值。”

空间10将智能技术引入到他们的概念中，使种植植物变得容易，因此农场和沙拉吧的概念可以很容易地推广给消费者。

这些植物被连接到谷歌的语音控制的家用设备上，这样农民们就可以和植物对话，了解营养水平。

“这些系统非常技术性，我们的问题是我们需要一名技术人员来操作它们，”Caspersen说。

“我们想，如果我们想要扩大规模，如果我们想让更多的人可以使用这样的系统，我们如何才能使实际操作更加直观呢？”因此，我们开始探索我们是否真的只是与农场交谈。“

一段对话是由命令开始的：“嘿，谷歌，让我来谈谈吧。”然后，斯劳特回答说：“嘿，欢迎来到我们的水力农场。我叫斯普劳特，是你周围所有植物的声音。你今天过得怎么样？“

今年的伦敦设计节从#date0#9月16日至24日举行。展出的其他前瞻性项目包括一系列未来主义的汽车和由蘑菇菌丝体制成的家具。

摄影是由Rory Gardiner，除非另有说明。

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