设计师Marije Vogelzang说，如果我们要养活世界人口，食品的生产和消费就需要从根本上重新考虑。

Vogelzang是上个月荷兰设计周食品大使馆的负责人，他把今天的全球食品形势描述为“生病”。

“在食物的世界里有很多问题，看看有多少人没有食物，有多少人有太多的食物，”Vogelzang说，他自称是一名饮食设计师。

“我想食物的划分是有病的。如果我们继续以这样的方式消费，我们就不会有我们现在所拥有的食物，所以我们需要创造性的想法来改变这个食品体系。“

Marije Vogelzang相信设计师可以帮助我们改变人们对食物的看法。照片版权为Dezeen

Vogelzang在接受Dezeen的视频采访时称，“设计师可以帮助我们改变对食物的看法，了解食物的真正价值，从而构建一个健康的未来”。这是我们为坏世界设计的“好设计”项目的一部分。

Vogelzang试图向食品大使馆展示这一点，该大使馆上个月在荷兰设计周期间向公众开放--和其他以亲密和健康为主题的“大使馆”一起。

展览探讨了设计引导的解决方案，如食品浪费、资源匮乏和肉类生产。

在影片中，沃格尔藏将其描述为“关于食物未来的参与式互动展览”。

Vogelzang策划了2017荷兰设计周的食品大使馆展览

Vogelzang以前在Eindhoven设计学院设立了人与食物系。这门课程是她在2014的一次采访中对Dezeen说过的，她避免了传授烹饪技巧，而是对食品教育采取更全面的方法，把生产、消费和浪费的整个周期都考虑进去。

2015，她在米兰设计周主持了“吃屎”展览，参加非食品课程的学生展示了一些项目，这些项目与讨论人类排泄物有关的禁忌，以及粪便与食品生产之间的联系。

对于食品大使馆，她选择展示各种各样的项目和想法，展品从咸水种植的胡萝卜到由昆虫制成的香肠不等。

展览探讨了食物浪费、资源匮乏和肉类生产等问题。

展览位于温室内，围绕一个参与式的音频巡回演出。

Vogelzang说：“你必须选择自己是想成为制片人还是消费者，然后根据自己的选择获得音频叙事。”

“这种音频叙事并不是对项目本身的解释；它实际上是一个关于你所遇到的情景可能产生的影响的幻想故事，展示了拟议作品的文化效果或社会效果。”

设计二人阿维德詹斯和玛丽凯西介绍了他们的共生自治机器，一个自动化的食品生产系统。

Vogelzang的亮点之一是一个名为SAM(共生自主机器)的项目，这是一个由阿维德·詹斯和玛丽·凯伊设计的自动化食品生产系统。

她说：“这实际上是一台苏打水机，它是自给的，所以它不是人类所拥有的。”例如，它雇用人类为它工作、清洁和修理它，并进行簿记。“

伦敦的粉红鸡项目是一个改变鸡骨颜色的概念性建议。

Vogelzang还注意到了总部位于伦敦的LeoLin内亚工作室的粉红鸡项目。她说：“这是一项改变我们食用的所有鸡的DNA的建议，以使鸡的骨头变成粉红色。”

“之所以这么做，是因为我们吃了这么多鸡肉，最终在将来，你会看到地球上有一层粉红色的鸡骨头，用来纪念人类，我们现在生活的时代。”

墨西哥设计师费尔南多·拉波塞展示了一种利用墨西哥本土玉米种子的表面贴面。

在食品大使馆展出的还有Totomoxtle，一种利用墨西哥本土玉米种子制作的表面贴面，由墨西哥设计师Fernando Laposse开发。

Vogelzang说：“他用各种不同的玉米皮做了一个单板，最终可以作为农民的一种新的收入来源。”

互动装置包括由荷兰食品设计集体Cateringa设计的藻类酒吧

除了作为听力的一部分展出的项目外，展览还提供了一些互动体验，参观者可以在这些体验中品尝甚至帮助生产食品。其中一个项目是由荷兰食品设计集体Cateringa开发的藻类酒吧。

Vogelzang说：“藻类酒吧是一种交互式的装置，人们被邀请躺下来在藻类上呼吸。”

她声称：“通过在它们身上呼吸，它们实际上用呼吸喂养它们，藻类就能生长。”“当你离开酒吧的时候，你会得到一些藻类的照片，这样你就可以吃掉你生长出来的藻类了。”

其他展品有咸水胡萝卜，也有昆虫制成的香肠。

Vogelzang的总体目标是向游客展示生产者和消费者是同一食品体系的一部分。

她总结道：“当我们想要有一个积极健康的食品未来时，我们必须开始沟通，我们必须开始合作。”

在荷兰设计周期间，Dezeen主持了一系列的讲座，讨论了设计如何帮助解决世界面临的主要问题。

我们出版了有关这次会谈的实况电影，其中涉及污染、难民、政治、恐怖主义和气候变化。关于气候变化的报告的编辑版已经出版，不久还将有更多的报道。

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