地点：墨西哥城Polanco：2011年面积：629平方米照片提供：Paúl Rivera，Guido Torres(施工过程)

Tori-Tori被认为是墨西哥城最好的日本餐馆之一，由于它的巨大成功，它现在搬到了墨西哥城Polanco的一个更大的地方，建筑师Michel Rojkind和工业设计师赫克托·埃斯拉韦(Hector Esrawe)联手促成了这一计划的实现。

在Polanco的住宅区，它的分区发生了变化，房屋已经被改造成办公空间或餐馆。

有时候事情发生得太不明显了，只有一个小小的标志出现在一个新的空间里，里面有一个完全不同的程序，同时保持它的外部。意识到这一点，罗金德和埃斯拉韦想要给新的计划足够的力量，他们提议把空间从内到外改造。

利用地块的条件，停车位将保留在原来的地方，预算主要用于改造房屋，拆除住宅内部，去除所有熟悉的功能，创造一个完全不同的环境。

“我们正在与它的烹饪技巧保持一致，为美食体验创造准确的环境和环境。”最终的结果不仅是通过与客户一起工作，也是通过与他的全体员工一起工作。“

虽然客户的要求是以日本人的解释为导向的，但这并不是字面意义上的，他希望这个地方通过不同的体验、新的开放空间、露台、清酒酒吧和自己独特的庙宇，以高要求的寿司爱好者为导向，增强自己的个人表达方式，即当代的和世界性的。

保持一种非常亲密和微妙的感觉，第一次与外部接触，一旦你进入，你会发现自己在一个露台，那里的饮食被天然植物所拥抱。

该建筑的有机外观和景观精心设计，成为餐厅的延伸，创造了内部和外部之间的牢固关系。

内部接收和跟随外部与微妙的对比。每个房间都有自己的性质，并与其功能有着明确的关系。家具的灵感和制作为Tori Tori和发展与一个直接的方向贯穿每个空间。在八个多月的时间里，完整的椅子和桌子的集合被创造出来，供外部和内部使用。

“我们在这个项目中寻求一个机会，让用户能够链接到不同的环境，并选择他们的最爱。”每一个空间的材料，设置和家具的特点产生了广泛的选择和感觉，为其勤劳的客户。“I.D.Héctor Esrawe，ESRAWE演播室

法塔德似乎是从地面上爬上楼来的，就像模仿挡土墙周围的天然常春藤一样，它由两层独立支撑的钢板组成，这些钢板用一台数控机床切割，手工制作而成，以达到精确的规格。正面的模式响应于内部的开口，过滤光线，阴影，和视图，将不断侵入内部空间。由微妙变化的光谱所丰富的气氛。

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