James Beard Award-winning chef Vinny Dotolo has made his curatorial debut at M+B in Los Angeles with the show 'Please Have Enough Acid in the Dish!'

三个月前，当MB的桑尼·罗莎·格拉纳德(Sonny Ruscha Granade)与主厨维尼·多托洛(Vinny Dotolo)接洽时，这位詹姆斯·比尔德(James Beard)奖得主抓住多托洛多年来一直在收集艺术品，而他和他的厨师合作伙伴乔恩·舒克(JonSch)长期以来一直在把当地艺术家的作品整合到他们的餐厅里。也就是说：小坂为他们的西好莱坞比萨店乔恩做了烤饼。

我很喜欢亚当的参与。“他每年都在增加和改变一些东西，”多托洛说。“盘子很强烈，我想人们并不总是注意到这一点，很多人甚至都没有看到画。”

虽然美食是他每一家餐厅的主要活动，但在多托洛在MB的策展人首映式上，艺术占据了舞台的中心位置，“请有足够的酸在餐厅里！”首先是Kusaka和Wood的作品-一个娇小的西瓜罐和一幅水果和蔬菜的小画-发展成了一场大规模的多媒体活动，其中包括绘画、摄影、雕塑、互动饮料和视频，由新贵和威严的洛杉矶人才组成。这些作品包括亚历克斯·贝拉、约书亚·纳桑森、路易丝·邦内特的画作，以及埃德·鲁沙的截图，2010年查尔斯·雷(Charles Ray)拍摄的一张四分之一磅排空的彩色照片，以及一双来自查理·怀特(Charlie White)那令人昏昏欲睡、灰蒙蒙的背景下的2014年杆菌状静物。

“这里有很多不同的方式，90%的作品都是为展览而做的，”多托洛说。他把墙壁的作品安装在一种密密麻麻的沙龙风格中，里面有一堆柱子和石柱支撑着雕塑。“这就像完美的夏季团体表演，它真正代表了洛杉矶，因为它都是洛杉矶的艺术家，这是最重要的事情之一。”

其他亮点还包括Awol Erizku的“Leango”，这是一幅饱和的照片，上面是一幅用食物和口红背景制作的雕塑拼贴画，马修·勃兰特(Matthew Brandt)的两座大Mac雕塑被困在有机玻璃盒子里，还有一个互动装置“香水”(Flavor)，来自肖恩·拉斯宠物(Sean Raspeet)的互动装置，邀请游客喝一杯，Ana Prvacki的“这不是橄榄”，一场马提尼制作的表演，用EdRuscha工作室果园里的金夸特代替标准的酒吧装备，让人们排队喝烈性鸡尾酒。

多托洛解释说，该节目的标题来自他自己的手写厨房笔记拼贴，用于封面和后面的一本带有艺术家食谱的杂志。

“大多数人可能会把它当作LSD的参考，但在厨房里，它指的是一些东西-不管是柠檬、醋、泡菜-都会给菜带来酸味。”他说：“众所周知，我们把重酸和大量脂肪应用到我们的菜肴中。”画廊认为这真的很有趣，这很讽刺，他们没有在我的厨房工作，因为这是我一直在向每个人强调的事情。这就是让你一直想吃下去的原因。

The multimedia affair includes paintings, drawings, photography, sculpture, interactive drinks and video by both upstart and august LA talents

Dotolo installed the wall works in a dense, salon-style with a forest of columns and plinths supporting the sculptures – a nod to how he and his wife display art in their own home

Highlights include Harold Ancart's Untitled (Big Mac), 2016, a visual paean to the titular sandwich

The Coke, by Louis Bonnet, 2015

One of a pair of bacchanalian still-lifes, set against hypnotic, gridded backdrops from Charlie White. Pictured: Still Life of Meats with Taker, 2014

Quarter pounder, no color, by Charles Ray, 2010  

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