Billed as a 'department store of dining', The Kitty Hawk launches in London next week

一家新的“餐饮百货公司”的概念可能会让街头美食初创公司尖叫-在“概念”完全就寝的那一天-但美食场馆公司赖特(Wright)却不辞劳苦。

位于伦敦芬斯伯里广场(Finsbury Square)附近、位于伦敦芬斯伯里广场(Finsbury Square)附近、重达数百万英镑的河床屋(The Kitty Hawk)是一座450人覆盖的空间，11月21日开幕。它将是一个全天美食的避风港，精心策划，专注于当地的产地和精心采购的农产品和酒(想想英国肉店和手工烈酒等的肉类)。

厨房里的原料都是从原料中提取出来的

该空间将包括一个烧烤餐厅，咖啡厅和露台，一个鸡尾酒酒吧和一个私人餐厅，所有这些都是由罗素·塞奇设计的。在Dishoom和粮仓后面的人将用裸露的混凝土和木材、铜、大理石、黑钢和缝制皮革座椅来装饰室内装饰。

这个概念实际上是多功能性的：Kitty Hawk被设计成为休闲饮料、正式就餐、游历工作、商务午餐和香槟酒的场所。早上将看到新鲜烤咖啡和自制蛋糕和糕点，而在晚上，空间将被重组为一个葡萄酒吧。正如我们所说，多功能性的东西很多。

商业头脑的乐观也是如此；赖特

Designed by Russell Sage, the interiors take inspiration from the London's vibrant heritage and New York City glamour

The result is a wonderful mix of exposed timber and concrete, blackened steel, copper, marble...

...and hand-stitched leather seating for a striking setting

The culinary hub is delineated into different areas serving up something for everyone – think meats from lauded British butchers, light bites and artisanal spirits, among others

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