Chef Thomas Keller’s The French Laundry in California has just revealed its first major redesign in over two decades, created by Snøhetta, who designed the new kitchen, annex and landscape; while Kallos Turin were behind the interiors in the annex dining room, pictured here

托马斯·凯勒位于加州扬维尔的米其林三星餐厅自1994年开业以来一直是一家美食家。法国洗衣店以其优良的法国菜肴和高水平的烹饪文化而闻名，然而这是二十多年来这家餐厅总部的第一次重大设计大修。

进入Sn hetta，他的纽约团队领导了新的厨房设计和庭院装修。建筑师们说，这些工程刚刚完成，揭开了建筑群的重大更新，“使现有景观的面积翻了一番”。创造一个最先进的餐厅环境和确保服务中的一切顺利运行一样重要；这就是为什么建筑师花时间研究餐厅功能的复杂编排。

该项目包括建立一个新的2 000平方英尺的厨房附属设施，以提供住房支助功能，例如屠宰场、生产分解和葡萄酒收集。SN hetta使用了简单的几何学和现代材料和形式，巧妙地引用了当地的农业白话。烧焦的木材部分线轻填充的内部和弯曲石膏纤维增强面板天花板上方隐藏功能元素。这种形状也改善了空间的声学。定制设计的桌子位于大的开放式平面空间内。

游客们受到一系列花园的欢迎，这些菜园引领他们走向餐区。景观包括一个日本枫树树林和一个触觉，风化的石墙。修剪整齐的花园和宽阔的草坪空间也允许户外活动。

建筑师们解释说，法国洗衣店早就认识到了教育和提供员工的指导思想。[设计]不仅优化了效率，而且为在那里工作的厨师创造了一个有意义的环境，为烹饪点燃了感官的舞台。

Snohetta's project involved a new kitchen design and the renovation of the complex’s courtyard

The major refresh ‘doubles the size of the existing landscape’, say the architects

A sequence of garden spaces lead visitors into the complex and through to the dining area

The new kitchen features a curved white ceiling, which references a tablecloth, while also improving the space’s acoustics 

The architects ensured they studied the complex workings of the kitchen closely in order to create a highly functional design

keywords:Norwegian architecture, American architecture

关键词：挪威建筑，美国建筑