Blue Bottle Coffee’s eighth outpost in Japan has opened in Kyoto

就像日本的大多数东西一样，国家对咖啡文化的关注是精密、美观和工艺精湛的展示。
加州的PurveyorBlue瓶咖啡不是被吓倒，而是在本月在京都开设了一家咖啡馆，它的第八哨站在日本，第一个位于东京以外。
这家咖啡馆坐落在一座历史百年的建筑中，离13世纪的南禅寺和花园仅几步之遥，在一个不设的小巷尽头提供了宁静与宁静的场所。

在走廊尽头的一个宽敞的庭院前，一种建筑类型在当地被称为京马基亚(或因其狭小的开口而被称为“鳗鱼窝”)，蓝瓶的新存在是该建筑过去和品牌现代文化的优雅融合。除了一些公司标志的一瞥外，这家咖啡店的大部分木材内部都保持着与建筑风格一致的风格。建筑物墙壁上裸露的斑块，以及精心雕刻的梁和木柱的保存，都是对建筑遗产的致敬。

在蓝色瓶咖啡的第一个京都前哨

“我们对这座建筑的微妙修改将传统日本建筑的宁静与现代舒适结合起来，”负责该空间设计的建筑师乔·长坂(Jo Nangaka)说。“入口和地板被重建到更低的地方，让穿着鞋子的人可以无缝地进入咖啡厅。”在外面，土拨鼠铺成的小径，混合着碎白色的砾石，与老共同社的邻里美学相呼应。

在如此宁静的环境中，蓝瓶爱好者不仅可以享受到标签上的咖啡、浓缩咖啡、冷饮和新奥尔良风格的冰咖啡等标志性产品，还将有一些季节性糕点，比如绿茶薄荷饼干，在京都咖啡厅独家供应。

Blue Bottle’s new presence is an elegant fusion of the building’s past and the brand’s modern culture

Save for a few glimpses of the company’s logo (pictured top left), the café’s mostly-wood interior keeps in line with the building’s ethos

The wooden roof is left exposed

Exposed patches in the building’s walls remain

Intricately carved beams and wooden pillars all pay tribute to the structure’s heritage

The building type is known locally as kyomachiya, or an ‘eel’s nest’ because of its narrow opening

keywords:Food & Drink, Japanese design

关键词：食物